地蒲塞肉

1.地蒲塞肉

经常看到金老师发美食，有一样菜叫做地蒲塞肉，看着不太难，我这个笨人应该可操作。

于是心心念念地想试做一回。

一次去菜场，我想买地蒲瓜，老倪说，这个瓜有什么好吃的，我最怕吃。小倪也趁口答洋：人家会做你又不一定会做。算了，我还懒得做呢，你们俩厨师，爱买啥买啥吧。

周六，家里没啥荤菜，我要充分利用绞肉机的用途，做个小荤，地蒲塞肉操练起来！到小区门口的食行看看，买回一个地蒲瓜，一块肉。看看我到底能不能做出来。

到家绞肉，调馅儿，地蒲去皮，切成五段，去囊，塞肉。度娘问一问，怎么做好吃。电饭锅上直接蒸，蒸完把汤汁倒进锅里，放生抽，芡粉烧开，做汤汁浇一下就OK了，确实简单。

来看成品，卖相还不赖！小倪说好吃，有点像茄子蒸肉的做法。我吃一个，真鲜美啊，地蒲一股清香，口感嫩嫩的，好吃不腻，小倪吃了三个，我吃了两个。老倪在我做饭时视频，上海老客户朋友来了，喝了点酒，要晚回家，尝不到我的处女作了。

2. 藕饼

地蒲塞肉做完，肉糜还剩一部分，这点要不再买点馄饨皮，包馄饨？打开冰箱，还有一切好的一截藕，白白嫩嫩的，上次买了炒鸡头米的。傻啊，现成的藕，做藕饼呗，不用再跑菜场买皮子。

于是，电饭锅里烧着饭蒸着菜，一边切好藕，夹完了藕夹肉，大小9个。

吃完晚饭，调点面粉，藕饼煎起来，油热，饼占面粉下锅，9个藕饼正好一锅头，小火慢煎。煎好出锅，下楼走走。

今早的早饭，糁粥加藕饼

去菜场的路上，老倪说，你昨天做的藕饼挺好吃的，哦耶，老倪竟然说好吃，看来也挺成功啊！

3.摊烧饼

我就叫章没数，藕饼做完，又剩下一点调好的面粉，这次不做懒饼了，因为没有零头藕，没有肉沫，藕切得好呗，没断的！

那么,面糊摊一锅烧饼吧！又多了一样早饭点心。

本就想学个苏州本地菜：地蒲塞肉。结果，一拖三，又做了两个乡下人的点心，藕饼和摊烧饼。

蒲瓜