刚上初一的表弟被要求读《红楼梦》，奈何此书实在太深奥了。表弟书都读不顺畅，谈何喜欢读。
所以，热心的小姐姐便踏上了这条《红楼梦》助读不归路。
《红楼梦》助读系列包括:字词解释，诗词赏析，建筑风俗科普，文化官职助读等～
贾府的吃食中竟有濒危物种？
第五十二回
1 今儿你们都在这里，都是经过妯娌姑嫂的，还有他这样想的到的没有？
妯娌 [zhóu lǐ]
两兄弟的妻子之间的关系。弟兄的妻子之间，就是妯娌；所以妯娌之间的关系，其实是弟兄关系的一个延伸。
2 忽觉鼻中一股酸辣透入囟门，接连打了五六个嚏喷，眼泪鼻涕登时齐流。
囟门 [xìn mén]
指婴幼儿颅骨结合不紧所形成的颅骨间隙。
3 四人围坐在熏笼上叙家常。紫鹃倒坐在暖阁里，临窗作针黹。
针黹 [zhēn zhǐ]
指缝纫、刺绣等针线工作。
4 黛玉道：“我一日药盄子不离火，我竟是药培着呢，那里还搁的住花香来熏？越发弱了。况且这屋里一股药气，反把这花香搅坏了。不如你抬了去，这花也倒清净了，没杂味来搅他。”
盄 [diào]
盄，指一种烧水或煮东西的器具。
5 身上穿着金丝织的锁子甲洋锦袖袄，带着倭刀，也是镶金嵌宝的，实在画儿上的也没他好看。
倭刀 [wō dāo]
毛皮倭刀，沙狐皮称之为“倭刀”，贵逊元狐。古代有“一品玄狐，二品貂，三品四品穿倭刀”之说。
6 贾母便命鸳鸯来：“把昨儿那一件乌云豹的氅衣给他罢！”鸳鸯答应了，走去果取了一件来。
氅衣 [chǎng yī]
氅衣罩于衣服外，用以遮风寒。直领，大袖，缘边，中间以带子相系。
据云最初“鹤氅”的样子，就是一块用仙鹤羽毛做的披肩。到了明代，氅衣形制变得与披风相似。只不过有缘边多些，领子相合一些 ，比之褙子，袖子应更加宽大。
7 宝玉看时，金线辉煌，碧彩闪灼，又不似宝琴所披之凫靥裘。
凫靥裘 [fú yè qiú]
凫靥裘是用野鸭面部两颊附近的毛皮制作的衣服。
凫，泛指野鸭；靥，颊部；裘，皮衣。
北京故宫博物院保存着一件凫靥裘褂，为圆领、对襟、平袖、后开裾式，身长145.5厘米，褂面是用长9.5厘米，宽6.2厘米的凫靥裘一块压一块的拼缝而成，大约需要720块。这件凫靥裘褂在移动时随着方向变换，闪现出不同的颜色，有时是蓝绿色，有时泛出紫色，光彩夺目。
8 老嬷嬷跟至厅前，只见宝玉的奶兄李贵和王荣、张若锦、赵亦华、钱启、周瑞六个人，带着茗烟、伴鹤、锄药、扫红四个小厮，背着衣包，抱着坐褥，拢着一匹雕鞍彩辔的白马，早已伺候多时了。
辔 [pèi]
释义为驾驭牲口的嚼子和缰绳：辔头，鞍辔。按辔徐行。
贾府的吃食中竟有濒危物种？
第五十三回
1 近日园中姊妹皆各在房中吃饭，炊爨饮食亦便，宝玉自能变法要汤要羹调停，不必细说。
爨 [cuàn]
本意：1、为烧火做饭分爨（旧时指分家），分居异爨。2、灶，“客传萧寒爨不烟。”
2 暹猪二十只，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个。
① 暹 [xiān]猪，
暹罗，泰国的旧称。
② 鲟鳇鱼
学名达氏鳇，是白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同生活，素有水中“活化石”之称，是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称，人们常将两者相提并论，称鲟鳇鱼。
鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期，因而具有“水中熊猫”的美称。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。
据说早在乾隆年间，鲟鳇鱼因肉质细腻而被作为贡品，但一直没有得名。清末光绪年间，抚远大都督那斌上京进贡，慈禧太后见其体庞、食其味美而问曰：“此为何鱼？”，那斌答曰：“无名，请赐名。”慈禧太后曰：“此鱼如此健硕，真乃鱼中之皇，就叫“皇鱼”吧。”后人称其为“鳇鱼”。
3 蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋。
蛏：蛏干 [chēng gàn]
小贝壳类的海水产，肉味鲜美。蛏干就是蛏子肉的干革命制品。也叫蛏子干，营养丰富，可补产后虚损。
4 大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石、碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石。
① 银霜炭:即银骨碳。银骨炭出近京之西山窰，其炭白霜，无烟，难燃，不易熄，内务府掌之以供御用。选其尤佳者贮盆令满，复以灰糁其隙处，上用铜丝罩爇之，足支一昼夜。入此室处，温暖如春。
② 胭脂米全称“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物。
此米普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、尧帝胭脂米、皇宫胭脂米等。
不过，《丰南县志》记载：胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种。
③ 斛 [hú]
中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。
④ 粳米 [jīng mǐ]
粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
5 贾珍看着收拾完备供器，靸着鞋，披着猞猁狲大裘，命人在厅柱下石矶上太阳中铺了一个大狼皮褥子，负暄闲看各子弟们来领取年物。
①靸 [sǎ]
这里是方言，把布鞋后帮踩在脚后跟下；穿（拖鞋）：～着鞋。
靸,小儿履也。从革,及声。——《说文》
靸,履也。——《广雅》
②猞猁 [shē lì]
猫科，体型似猫而远大于猫，体粗壮，尾极短，通常不及头体长的1/4。四肢粗长而矫健。
喜寒动物，栖息环境极富多样性。
生活在森林灌丛地带，密林及山岩上较常见。喜独居，长于攀爬及游泳，耐饥性强，可在一处静卧几日，不畏严寒，以鼠类、野兔等为食，也捕食小野猪和小鹿等为食。
③裘 [qiú]
本义：毛皮衣（以毛为表的皮衣）。说明：古代“求”、“裘”同字）。
裘,皮衣也。——《说文》
6 次日，由贾母有诰封者，皆按品级着朝服，先坐八人大轿，带领着众人进宫朝贺。
诰封 [gào fēng]
诰封就是诰命封赏。在明清之际，对文武官员及其先代妻室赠予爵位名号时，皇帝命令有诰命与敕命之分，五品以上授诰命，称诰封；六品以下授敕命，称敕封。
7 尤氏上房内早已袭地铺满红毡，当地放着象鼻三足鳅沿鎏金珐瑯大火盆，正面炕上铺着新猩红毡，设着大红彩绣云龙捧寿的靠背引枕，外另有黑狐皮的袱子搭在上面。
① 鎏金[ liú jīn ]
上好的金子，成色好，叫鎏金。用黄金镀物，也叫鎏。古法是将黄金溶于水银，镀于器物表面，烤干扎平，这种工艺叫鎏金。
② 珐琅 [fà láng]
珐琅，又称“佛郎”“法蓝”，其实又称景泰蓝，是一外来语的音译词。珐琅一词源于中国隋唐时古西域地名拂菻。
8 众人围随来至贾母正室之中，亦是锦裀绣屏，焕然一新。当地火盆内焚着松柏香、百合草。
裀，yīn 。
“衣”与“因”联合起来表示“夹在里外之间的衣物”。本义：夹衣（外衣与内衣之间的衣服）。
王念孙疏证:“此《说文》所谓重衣也。裀与衫同。”
9 贾敬素不茹酒，也不去请他，于后日十七日祖祀已完，他便仍出城去修养。
茹：rú
常译为吃、臭、败等含义。
10 贾赦自到家中与众门客赏灯吃酒，自然是笙歌聒耳，锦绣盈眸，其取便快乐另与这边不同的。
笙歌 [shēng gē]
笙歌指合笙之歌。也可指吹笙唱歌或奏乐唱歌。
《礼记·檀弓上》：“ 孔子 既祥，五日弹琴而不成声，十日而成笙歌。”
唐 白居易《宴散》：小宴追凉散，平桥步月回。笙歌归院落，灯火下楼台。
11 一色皆是紫檀透雕，嵌着大红纱透绣花卉并草字诗词的璎珞。
璎珞 [yīng luò]
璎珞：原为古代印度佛像颈间的一种装饰，由世间众宝所成，寓意为“无量光明”。古代用珠玉串成的装饰品，多用为颈饰，璎珞原为古代印度佛像颈间的一种装饰，后来随着佛教一起传入我国，唐代时，被爱美求新的女性所模仿和改进，变成了项饰。
另外，璎珞还有美玉的意思。
12 贾母于东边设一透雕夔龙护屏矮足短榻，靠背、引枕、皮褥俱全。
夔(kuí)
古神话传说中的一条腿的怪物。
《山海经·大荒经》记载：东海中有流波山，入海七千里。其上有兽，状如牛，苍身而无角，一足，出入水则必风雨，其光如日月，其声如雷，其名曰夔。黄帝得之，以其皮为鼓，橛以雷兽之骨，声闻五百里，以威天下。
13 此时正唱《西楼·楼会》这出将终，于叔夜因赌气去了，那文豹便发科诨道：“你赌气去了，恰好今日正月十五，荣国府中老祖宗家宴。
科诨 [kē hùn]
科诨意思是插科打诨。
戏曲术语，“科”是指滑稽动作(与一般剧本中代表舞台指示的“科”的意义不同),“诨”是指滑稽语言。它来自以滑稽、戏谑为主的宋杂剧，但在戏曲中只作喜剧性的穿插。
参考资料:
《脂砚斋评石头记》
《红楼梦大辞典》
百度百科，搜狗百科
网友评论