鹌鹑蛋12颗
盐1大匙
咖啡粉3大匙
阿萨姆茶1大匙
茶包袋1个
热开水3杯
盐1小匙
冰糖2大匙
1、取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2、取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3、将咖啡粉、阿萨姆茶用茶包袋装好放入锅中，加入热开水3杯，放入作法2鹌鹑蛋及调味料以大火煮沸后，转为小火慢卤2小时后熄火泡30分钟以上入味即可。
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品。
一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。
材料 鹌鹑蛋12颗 盐1大匙 咖啡粉3大匙 阿萨姆茶1大匙 茶包袋1个 热开水3杯 盐1小匙 冰糖2大匙 做法 1...
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本文标题：咖啡茶鹌鹑蛋
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