炎炎夏日，自己动手做一份麻辣小龙虾，佐料和配菜以及摆盘，配上沙拉，倒上一杯啤酒或夏日冰饮，好吃到飞起来。
接下来分享下我的私房麻辣小龙虾的做法:
1. 小龙虾漂水刷干净；去虾肠洗干净备用，青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。 花椒一小把，茴香八角若干，干辣椒切段备用。
2.锅热注橄榄油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角茴香一起翻炒。
3.干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒至虾壳变红时，倒入一勺糖继续翻炒上色。依次放入少许料酒生抽少盐炒匀。
4.加入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开转小火烧约三分之一汤汁。
5.最后大火收汁，盛起摆盘加配料即可。
简单粗暴，美味！
（根据个人口味加豆瓣酱，甜酱，辣椒和花椒和孜然，以及香菜葱花等。）
主题：夏日私房麻辣小龙虾
类别：美食摄影 | 日常摄影 | 乐享生活 | 平凡料理
摄影：伦小野
设备：单反
滤镜：自带滤镜
风格：高饱和 、摆盘、构图
地址：HOME MADE
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本文标题：夏日私房麻辣小龙虾
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