番茄与番茄酱

番茄与番茄酱

小时侯，没有大棚菜一说，平时里菜品简单，都是时令菜，所以在院里辟块地种菜，既能吃上当季的菜，丰富食材，也是那时的生计要求和乐趣所在。

记得小时侯，春天从韭菜种起，院里那块地就象万花筒一样，不断地推陈出新，转圈种豆角，中间隔开，种一排茄子，种点西葫芦，生菜，青菜，菠菜，应有尽有。一茬过后，还会翻土二茬种白菜萝卜，这就是冬储菜的节奏了。

在此期间最常见的也是最实用的就是买了番茄苗种番茄了。

而父亲打理番茄，也较其它菜品更精细些，先是番茄苗的呵护，不能旱也不能涝，再就是苗长到一定程度，搭架子，层层叠叠的，远远望去，就象是工艺品一样，到长到一定程度，再用那种彩色的尼伦绳细细地系了，就等着结果了，当然开花时，还要打掐，将多余的花摘掉，然后番茄绿了红了，就开始一茬一茬的收了。

常记得那时，也没什么水果，渴了就摘几棵一吃，那种汁溢得满嘴都是，有点酸有点植物的甜，再嚼几下沙软的感觉接踵而来，然后这种感觉就伴了整个番茄季。

到了饭点，摘几棵炒了酱，拌面吃，或者是当成鸡蛋或豆角茄子的配菜，无论怎么搭，口感都相当棒，是季节里适应人群广，口感大众化，也是最常见的一种蔬菜了。

到了秋季，番茄红得更快了，父亲每年选得苗结得番茄又红又大，也到了假期，母亲常常现摘下来，洗干净了，动员全家人洗瓶子的洗瓶子，剥皮的剥皮，忙上几天后就做好红红的番茄酱，齐刷刷的象列兵一样排着，就成了冬季的食材了。

那会儿为了装酱，找各种瓶子，也是煞费苦心，有攒下的罐头瓶，有去找熟人要的输液瓶，量大时，分门别类，也是秋季的一件大事。

那年赶上弟做手术，父亲又不在当地，那季的番茄酱就是我们姐妹几个做得，可能那会儿经验也不足，忙里忙外做了好几箱子，搁床底下，也不知是因为消毒还是什么缘故，到了半夜时，象地震或响炮一样，嘣嘣地全炸开了，床下，墙上红红的一片，记得当时母亲从医院赶回来，看了家里的情况，搂着我们几个哭了，那段日子，觉得事繁多，不顺，但好在家人抱团，终于弟出院了，家里的各种状况也逐步好转。

成家以后，也不知是小时候爱吃番茄，又年年做番茄酱之过养成的惯性的之过，还是从环保的方面考虑，每到秋季，还是喜欢收集瓶子，做点酱，虽然有时做得不一定能都吃完，但只要有精神还是年年照做，周而复始。

久而久之，怀念儿时的事，也想穿越回过去，回归到那时单纯快乐的日子，就成了一种惯性所在。

最近，母亲又开始手痒痒折腾番茄酱了，还因为瓶炸开了，脸上烫伤了好几片，有时候，也劝说，在家里吃饭的人越来越少了，就不用费那个劲了，可是说得是说得，做得还在照做。

有时候就想，母亲会不会也如同我一样，偶尔就想手头做点什么转移注意力，疏解思念和打发时间呢?然后让思想和心理回归到某一个点或某一种状态，于是劝说的事也就做吧了。

而至此番茄和番茄酱的文也接近尾声，也许喜欢做一件事，或者喜欢一种食物，有时并不是因为它本身，更多的是它能带给你一些东西，比如回忆，温暖，还有那些旧时光……