说到家乡的美味，当然是要到记忆里搜寻，无论脚步走多远，脑海中唯有小时候家乡的味道熟悉而顽固。
于脑海深处的记忆里搜寻一番，家乡的美味，皆是小而有味，无一不和家乡的集市相关。 ——题记
“人人那个都说哎沂蒙山好，沂蒙那个山上哎好风光”，沂蒙山上的风光自然是好，沂蒙山下的风光也是不差！
蒙山下，沂河边，有着一望无际的平原，那便是我的家乡。
自我记事起，家乡就流行着集市，每五天逢一次。集市上出摊的很多，卖的东西包罗万象、应有尽有，价格还相当便宜。赶集的人更是多，人来人往，熙熙攘攘，很是热闹。
小时候贪吃爱玩的我们，总好赶集。
然而，集市并不是每个村子都有的，方圆十多里才有一个集市。那时候的交通条件没法和现在比，土路崎岖坑洼不平，家里也只有自行车。我们小小的人儿，要骑着大大的二八自行车，经过一路坎坷颠簸，去十里开外的村子赶集。
不辞辛劳去赶个集，其实主要就是为了一口吃的，现在想想，那时候的我们也是蛮拼的！
家乡的集市上有一片美食区，摊主们自带“家伙事儿”现场制作各种美食，旁边摆上长桌子、马扎子，供人们“当场就餐”。这片美食区被称作“馋佬市”，是吃货的天堂，我们的最爱。
在集上逛累了，来到馋佬市，坐下吃点东西歇歇脚，可是舒服着呢！
豌豆凉粉
若是夏天，我爱吃凉粉。
夏日三伏天，又大又毒的太阳，晒得人们汗流浃背，却挡不住爱赶集的我们。
这时候，馋佬市上早已搭起了棚，专供人们吃喝乘凉。棚底下，摆着矮矮的、长长的木桌子，桌子旁放着一圈马扎子，大叶扇转着头来回地吹着。
天太热了，我们在集上逛着，额头上的汗刚刚擦掉，就又淌了出来。那赶快来馋佬市坐下，吹着风扇，吃上一盘凉粉吧！
长大后离开了家乡，便很少见得到凉粉了，潜意识里我便觉得凉粉是我们当地的特色。这凉粉大多是用豌豆制作，放在盆里，等冷好了，扣到板上，也是一个盆的形状，然后用刀切成小块，论斤称着卖。
吃凉粉，必不可少的是麻汁蒜酱，需用石头做的蒜臼子捣出来蒜泥，加上麻汁、酱油、盐等调味料。用叉子叉起来凉粉，蘸着麻汁蒜酱吃，那才是美味！
后来，也有用小水豆制作的，看着晶莹剔透，微微粉嫩，虽有嚼头，却没豆香，一看就是凉粉中的女孩子，我不爱吃。
还是豌豆凉粉经典好吃，外边贴着盆边的地方硬硬的，也有嚼头；里边软软的、面面的，很是香；吃起来凉凉的，管饱又解热。
前几天路过老家县城，偶然听见凉粉的叫卖声，味蕾被唤醒，我便寻声去买了些。虽然还是那个味道，依然好吃，却总也吃不出小时候的那种感觉了。
前几日路过县城买凉粉
若是冬天，我爱喝羊杂汤。
北方的冬天，三九之时，寒风凛冽，人在室外，冻得瑟瑟发抖，也仍然阻止不了爱赶集的我们。
在集上冻坏了，赶紧来馋佬市，要上一碗羊杂汤，捏上点香菜、葱花，撒上点辣椒面，倒上一丢丢醋，美味开整！
喝着羊汤，吃着羊杂，那羊肝鲜香，羊血滑嫩，羊肠、羊肚儿有嚼头，越嚼越香。
当然，喝羊汤也有必不可少的搭配，是那刚刚出炉的烤牌。用油盐和面，擀成长饼，撒上芝麻，贴在烤炉的内壁上，用明火烤制而成。
烤炉的内壁是泥土制成的，做烤牌的师傅仿佛有一双不怕烫的铁手，仅是手上蘸点水，就徒手拿着做好的面饼，冒着通红的火苗，将其紧紧贴在烤炉内壁上，等烤好了再用长长的夹子夹出来。
烤出来的烤牌，看则外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。就着羊杂汤，那可真是香上加香！
一张烤牌、一碗热气腾腾的羊杂汤入了肚，若是不过瘾，可以喊老板给加汤，这加的汤不用另外收费，我们一般都要续上两次！
吃饱喝足了，暖暖的、很舒服，便也不觉得冷了。
偌大的集市，可以选择得食物很多，我只偏爱凉粉和羊杂汤，这些看似简单的食物，是我永远眷恋的美味，是舌尖上熟悉又遥远的味道，是小时候关于家乡的记忆！
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