有一种味道，时间冲不淡，记忆抹不去的，我想，大概就是杏仁饼了。
县南隔海三百里，地多神仙花卉，故曰香山，香山即如今的中山，杏仁饼的发源地，也是我的第二故乡。
游一趟香山，手信必定有杏仁饼，提到杏仁饼，众人皆知咀香园的最为正宗。串门走亲戚，提上一盒杏仁饼，总是受主人家欢迎的。小的时候，是盼望着过年过节的，因为每到这时候，必能吃上杏仁饼，一天下来都能沉浸在纯粹的幸福感和快乐中。
这种快乐只持续的我上小学前，父母为了生计在香山拼搏，那时是没想过会跟父母分开的。六岁那年，爸爸说好久没见奶奶了，哄我坐车回老家，那天还给我买了杏仁饼在车上吃，一整盒的，要知道平时磨他们厉害了，才会买上一两块的。坐车的时候，有些疑惑妈妈怎么不一起，但被爸爸三两句给忽悠过去了。（事后妈妈给我说爸爸是瞒着她带我回老家的，还骗她说是我自己想回的）
回到老家的第二天，爸爸一大早就悄悄坐了回程，醒来到处没找着爸爸，哭嚎了一天，以为爸爸不要自己了，直到傍晚，爸爸打电话回来，允诺了每天一个电话。这是第一次这么长时间的分离。
一直到初中转学，每次假期结束，爸爸都会给我包上一盒杏仁饼带上车，这种默认的行为像是在给我的补偿。本该是香甜的杏仁饼吃到嘴里，混杂着委屈、不舍，已不如记忆中那般美好，那般纯粹了，因为那意味着分离。
永远吃不厌的杏仁饼
时间在成长中不断流逝，曾经被我慢慢无视掉的杏仁饼，忽而在外地见到了，那一刻潜藏在记忆里的味道再次复燃。
那次在外省实习，跟朋友逛商场，在架子上看到记忆中经典条纹的杏仁饼包装，满是亲切跟激动。叽叽呱呱向朋友讲述这个点心如何好吃 ，并在听到朋友尝试后，给予的肯定的回答时，奇异地产生一种与有荣焉的感觉。
有句话怎么说来着，世界再美，家和家乡的味道，依旧是我们最难舍的牵挂，离家越久越是深有体会。商场包装好的杏仁饼，给我一种都是流水线上的产物，远没有直接到店购买那般好吃的错觉。记忆中的饼应是香味浓郁，入口更为细腻些的。跟家里话家常时，提了那么一嘴，还是家里的杏仁饼正宗。两天后就收到从家里寄过来的各种杏仁饼，那一瞬间心头胀得满满的,说不出的感情堵住了喉咙。妈妈说，咀香园的杏仁饼出了很多新的品种了，本来想每样一两盒的，但是老爸说多了，怕我不好好吃饭，就挑了几种给我寄上一些尝尝。
朋友吃了说，跟商场买来的味道没啥差别，就我嘴叼，调侃我是想家了，不好意思明说，寻个由头跟父母撒娇抱怨。我笑骂着反驳，其实心底里也清楚，的确想家了，妈妈老说我恋家，每次走亲戚说到女儿远嫁的话题，妈妈总是一脸淡定，说我不远，小的时候每回回家上学都哭得稀里哗啦的。哪怕上了大学，也是一周几个电话回家，就像是长不大的小孩，喜欢让人惦念着。
杏仁饼中无杏仁
说是说的杏仁饼，但是正宗的杏仁饼是没有杏仁的，好比鱼香肉丝没有鱼，老婆饼里不会有老婆。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉制成饼，在饼中间夹一层薄薄的白色甜肥肉，经烘烤，制成杏仁状的饼，才有杏仁饼之说。现在经多年发展改良，己变成圆饼状，有了很多种口味，也有真的加杏仁的。
杏仁饼入口香味浓郁、酥化甘香，饼质细腻，饼心香甜，肥而不腻，风味独到。光吃饼会容易干，午后，沏上一壶绿茶，喝着茶吃着饼，很是惬意。
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