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两则美食小记——火锅和烧烤。
1.火 锅
火锅，大概是操作起来最简单的一道美食了。一口锅，几道菜，一勺辣椒，几滴香油，就能满足所有人的胃。
第一次一群人一起吃火锅，是在高考结束后的那个暑假。武汉的夏天，如同蒸桑拿一般，潮湿而闷热。可是大家围坐在空调房里，一边吃着火锅一边大汗淋漓，也别有一番滋味。
虽然现在火锅样式层出不穷，不少地方推出了小锅标配，可我依旧觉得，只有一群人围着一口大锅，才叫吃火锅。能够坐在一起吃火锅的，都是同一个世界的人。其实吃什么无所谓，身边坐着谁才最重要。
大学里，有一家名叫“大东北涮羊肉”的店。和以往吃的重庆火锅不同，那里的锅是黄铜的立式座锅，中间是炭火，总让人有种想把肉片贴在锅边上烤的冲动。老板娘操着一口东北普通话，热情而豪爽，上菜时总会提醒食客什么时候该下什么菜。在那里，我结识了一群要好的朋友。
那是大三的冬天，觉得无聊就约了两个闺蜜去吃火锅。开始嫌人少，大家又纷纷叫上自己的好友，就这样你叫她、她叫他，便组起了一个八人的局。一边是热气腾腾的肉片，一边是忙碌的嘴，配上独特的酱料，一盘羊肉下锅，没一会儿的功夫就被一扫而空。后来，我们八人组有了一个响亮的名字——爷爷与葫芦娃，大家一起混迹于校园里的各个饭局。虽然每次总会吐槽怎么又是这群人，可就这么安静地坐着，听着大家有说有笑互相吐槽的时光是真的很快乐呀。
都说重庆是“火锅的天堂”，今年冬天，一个人去重庆玩，最遗憾的事情莫过于没有吃一顿火锅。可是，一个人的火锅，一定很孤独吧。
大约是毕业的缘故，现在愈发期待和珍惜与老同学的每一次见面。这个周末有难得的双休，便约上还在武汉的室友出来。既然大家都想不到去哪，那么不如简单直接的吃火锅吧。两个人面对面坐着，隔着一层层热气，看着翻滚的红油，聊着生活的日常，总觉得吃过这顿饭，我们还会一起走回寝室。直到在路口告别的那一瞬间，才多了一丝离别的感伤。
张嘉佳写过一段很温暖的话——地平线那里有什么？那里有一切你想念的人，正围在一起吃火锅。要是赶过去了，就能加双筷子，边吃边等日出。
所以，等下次相聚，我们还要一起吃火锅，好吗？
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2.烤 串
如果说火锅是冬天的标配，那么夏天就离不开烤串了。
撸串的场地，一定要是露天的才行。穿着宽松的衣裳，踏着人字拖，一手拿着烤串一手举着西瓜汁，兴尽之处，偶尔来上几罐冰啤酒，大家围坐在一起，闷热的空气里不时吹来几缕凉风，散发着喧闹与嘈杂，这就是夏天的正确打开方式吧。
学校里有个叫“南苑”的地方，无论寒冬还是酷暑，每天日落之后，总会出现一排烧烤摊，其中，最热闹的当属“兄弟烧烤”。特别是夏季，过了八点，更是一座难求。忘记第一次是怎样跟着师兄师姐去撸串了，只知道，后来的每一次，我们都只去那一家。也不是说其他的不好吃，大概就是一种情怀和习惯吧。
一直觉得夏夜的大排档是个有很多故事的地方，明暗不定的灯光下，觥筹交错之间，能让一个人做回真实的自己。学校里的烧烤摊，虽然没有那么轰轰烈烈，但也偷听过不少人的喜怒哀乐吧。
记得大二的冬天，我们举办了一场颁奖晚会。十一月，天气渐渐寒冷，晚会筹备进入尾声，期末考试也慢慢临近，加上生了一场不大不小的病，整个人压力很大，情绪很down。第一次做幕后，晚会全程保持高度紧张，直到结束后和大家一起去“兄弟”庆祝，喝了几杯酒，情绪才得以找到释放的出口。大家彼此拥抱，彼此感谢，在街边放声高歌，放声哭泣，大概是大学里做过最疯狂的事。
后来，每到夏天，总会和朋友在烧烤摊约上几顿。有时为减压，有时为庆祝，有时为告别。虽然我总是坐在一旁边吃烤串边默默倾听大家的对话，但内心是欢喜的。有酒有肉有朋友，无忧无虑无困意。这样为数不多的夜晚，是值得被浪费的；这样肆意张扬的青春，是值得被纪念的。
我的大学里有着一份关于烧烤摊与撸串的记忆，而走过无数个日日夜夜的烧烤摊，不知承载了多少像我这般平凡的大学生的故事。这个“深夜食堂”就如基地一般，见证着一届又一届学生的来来去去，也牵动着一批又一批人的归乡之情。
毕业前一晚，也是和好友一起撸串。没有想象中的热闹与狂欢，反而多了一丝平淡。没有喝酒没有话别也没有合照，大家沉浸在打王者荣耀中，就好像明天还会再见一样。
嗯，一定会再见的。那个时候，我们还会像现在一样，围坐在一起，谈天说地，有说有笑，如同昨天从没走远。
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