立秋后,天气凉快了许多。我们也可以吃点香酥可口的油酥饼了。
第一步用面包机活好发面,面和水的比例是3比1,放点发酵粉,一个半小时就好了。拿出来,再醒10来分钟就可以用了。
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再发面的时候,我们在调些油酥,面和油是等量的,我各用1量50克。搅拌均匀就可以,放在旁边代用。
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我们在准备点馅,我用的黑芝麻和红糖。我把黑芝麻打成面了。
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首先把面切成小剂子,擀成面皮,放上调好的油酥,卷上,把两头捏紧,券好一分为二,压成饼。再放点馅,给包大包子一样,压平,擀好。
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放上预热的电饼秤上,反正藤几分钟就可以了。这样香酥可口的油酥饼就做好了。
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