夏日总是没有多大的食欲，这时候就需要一道开胃凉菜，拍黄瓜就是不错的选择。以黄瓜做为主要是食材，口味清爽脆口，拍黄瓜的做法极为简单的，特别适合夏季食用，那么一起来制作它吧。
一、三拍黄瓜
主料青瓜2根 花生米小把
辅料：干辣椒4个 大蒜3瓣 生抽2匙 米醋1/2匙 蜂蜜1匙 盐1/2匙 糖1/4匙
制作工艺：
1. 准备材料
2.青瓜用刀背拍成随意的条状
3.切成自己喜欢的长度，放入大碗中
4.大蒜和干辣椒切碎
5.取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、盐和糖，倒入适量凉白开备用
6.锅内入少许油，放入花生米
7.小火炒至花生米变成金黄色，捞出晾凉备用
8.原锅倒入适量油，入蒜沫和干辣椒碎炒香
9.把锅里的所有东西倒入先前调的味汁中，搅拌均匀
10.把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中，搅拌均匀，腌制20分钟以上
11.取出装盘，撒上熟花生米即可
12.成品图
二、蒜泥黄瓜
主料：黄瓜1根 大蒜5瓣
辅料：盐1/4小匙 陈醋1小匙 生抽1小匙 香油1大匙
制作工艺：
1.黄瓜冲洗干净，将蒸条黄瓜从中间切成两半
2.再将黄瓜沿着斜切面切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完
3.切好饿黄瓜片摆在盘中
4.大蒜切成末，加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁
5.将调好的汁浇在黄瓜上面即可
以上就是黄瓜的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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