2018年第一周是愉快的一周，周一放假因为是元旦节，周五停课放假，因为雪太大。
周五老公还要上班，我和女儿在家里可以睡个懒觉，真幸福。女儿给我商量写完作业想邀请好朋友到家里来玩，我同意了。
睡饱了之后，拉开窗帘，看到外面冰天雪地，作为吃货的我，脑海里竟出现在冰天雪地里吃冰糖葫芦的画面。
早饭之后，女儿写作业，我踏着积雪到水果店买些水果：山楂、桔子、提子、草莓。
怎么做冰糖葫芦呢？
记得女儿读四年级时，语文课本上有一篇《万年牢》的课文，里面讲了怎样制作好吃的冰糖葫芦。我一边清洗水果一边让女儿给我朗读那篇文章。
女儿想吃冰糖葫芦，听话地为我朗读了两遍。
好了，天生就是美食家的彪悍另一只猫，听两遍就知道怎么做冰糖葫芦了，现在就开始吧。
1.把水果洗净。
山楂去掉首和尾。
草莓加点盐清洗。
提子加面粉泡一泡再洗。
偷得浮生半日闲，老猫来做雪糖串（一）
我这里想说说草莓去掉绿蒂的方法。
如图：
从右往左看
用吸管从草莓的底部穿过去，既可以顶掉绿蒂，中间有一个洞，还可以方便穿葫芦串，真是一举两得，真想夸夸我自己：彪悍另一只猫，妙招真不少！
2.把水果表面的水分用吸水纸或干净毛巾擦拭干净，最好在通风处晾干。
3.准备竹签。外面下大雪，我没有再去超市买竹签，怎么办？这怎能难倒机智如我的彪悍另一只猫？就地取材呗！
我找来一次性竹筷，把一头削尖，又找来吃烤串时留下来的两根竹签，还有以前打毛衣时的竹子毛衣针。
把它们通通清洗干净，待用。
偷得浮生半日闲，老猫来做雪糖串（一）
4.开始穿葫芦串了。
一串草莓葫芦、一串山楂葫芦、一串提子葫芦、几串各种水果混搭葫芦、两串山楂夹核桃葫芦。
据说40个山楂正好一斤，这样的山楂最适合做冰糖葫芦。
这里讲讲穿山楂葫芦，最大的放到最上面，最小的放到最下面，这样好看。
再来讲讲怎样做山楂夹核桃或山楂夹桔子瓣。首先把山楂横向切除三分之一，就像山楂张开一个小口，但不能切透，如图所示。
然后用小刀或竹签把核去掉。
再把大小正合适的核桃或橘子瓣夹在开口处。
5.把干净的平板均匀地刷上植物油，待用。可以把干净的玻璃板、大理石板、瓷砖,刷上油待用。
如果你一次穿的葫芦串比较多，你要多准备几块板子，如果你只做几串，一两块板子就可以了。
6.开始熬制糖稀了。
根据课本里说冰糖熬制糖稀最好，网络上也有人说广西甘蔗白砂糖最好，白砂糖颗粒越大越好。
我家里没有冰糖了，就用白砂糖吧。
据说糖和水的比例是二比一。我用吃火锅的汤勺，取8勺白糖，取四勺子水，我先来试一试吧。
把白糖和水放入锅中，开始用大火，不停用勺子搅拌以免糊锅。
过一会儿，锅里起大泡泡，糖熬到稍微发黄的时候，泡沫非常拥挤了，也就是把糖里的水分都熬没了，把火调小，就可以开始蘸了。
偷得浮生半日闲，老猫来做雪糖串（一）
这里彪悍另一只猫想说说怎样判断糖熬好了。
刚开始熬糖一般人是看不出来，何时糖熬好了？可以准备一碗凉水放到旁边，再拿一根筷子，在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下，糖凉了用嘴咬，能听到嘎巴的响声，不粘牙就可以蘸葫芦串了，这时候要马上把火调到最小。
如果用筷子蘸点儿糖水，放进水里涮一下之后，糖很黏，不脆，不要着急，再熬一会儿，直到筷子上的糖脆了，再开始蘸葫芦串。
否则蘸出来的葫芦串不脆，粘牙。
7.开始蘸糖了。把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫上水平滚一圈，拿出来放到刷了油的平板上，再接着蘸下一根。
蘸糖的时候要轻轻的,迅速的，在泡沫浮层上滚动一圈，然后就放到铁板上。
因为锅太深太大，我把锅倾斜着放，以便可以水平蘸到糖。刚蘸两串，糖太少了，我只好用勺子舀起糖水泡泡浇到葫芦串上。
浇糖水的时候，把葫芦串从头到尾浇一面之后，再轻轻转动来浇另一面，直到浇够一圈，再把葫芦串放到平板上。
记住呀，蘸葫芦串时，熬糖的锅一定要用小火。如果火太大，糖变焦糖色或黑色就不好看不好吃了。
蘸葫芦串时，先蘸颜色浅的水果，再蘸颜色深的葫芦串。
8.把蘸好糖的葫芦串放在平板上，注意间距，以免粘连。
偷得浮生半日闲，老猫来做雪糖串（一）
等葫芦串上的糖凝固之后，用刀刃轻轻掀起来，这样冰糖葫芦就做好了。
偷得浮生半日闲，老猫来做雪糖串（一）
第一次做不是太成功，没关系，把锅里加点水，开火，把锅用热水刷干净，重新再做。
这次我吸取了上次的经验教训，蘸糖时用小火，看看，做的是不是更漂亮。
女儿和她的朋友在外面玩雪回来了，看我正在做冰糖葫芦，很兴奋也很开心，还帮忙拍照，最好吃的糖葫芦当然让她们先品尝了。
锅里最后还剩一点儿糖稀时，可以撒点白芝麻，我把零散的几粒山楂，用小牙签插着蘸点糖稀，放在抹了油的盘子里，端给女儿和她的朋友吃。她们拿着牙签品尝，山楂外面的糖已经凝固，里面的山楂竟然热气腾腾，还烫嘴呢。哈哈，第一次吃热的冰糖葫芦，这感觉真美妙！
感谢大雪，减轻农民庄稼地里的干旱；吸去噪音和灰尘，净化空气美化环境；也覆盖了我的焦躁，让我的心变得沉静，才有机会给女儿做冰糖葫芦，感受到生活原来如此美妙。
但愿多下几场这样的大雪吧。
原创不易，如果你喜欢彪悍另一只猫做的冰糖葫芦，请点赞或留言，也许你有机会吃到我做的冰糖葫芦呢！
原创不易，如果转载请经过本人同意。
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