好厨艺都是练出来的

周末陪孩子逛街，吃了一次山东菜煎饼，觉得口味还不错，菜煎饼的特点就是以少油少盐，清淡为主，配套的还有各种粥，属于健康饮食，适合我的胃口。

我今天在家，特别学着做了一次菜煎饼，很成功。

其实，山东菜煎饼跟我们这边说的“卷卷”差不多。“卷卷”就是“春卷”，一般是在正月二十左右做，也是一种风俗习惯。只是现在人们不大讲究这些了，什么时候想吃就什么时候做，或者也可以去专门的菜馆里吃。

“春卷”与“菜煎饼”也是有些区别的。主要是面皮的做法不一样: “春卷”用的面皮不用发酵，“菜煎饼”用的面皮是经过发酵之后的，所以“春卷”吃起来口感相对劲道，而“菜煎饼”吃起来口感酥软些。

今天也是我第一次做“卷卷”，做好后先给老爸老妈送去，结果老爸说，“皮厚了，面糊稀一点就好了。”“好吧！”听了老爸的话，我的热情劲儿一下子就给打压下来了。我这厨艺在老爸眼里就是“菜鸟”，“差得远哩！”

看来，做什么都不容易啊！要想让老爸吃得舒服了再夸上几句，还得努力学习厨艺才行。

我这人从小就不喜欢去厨房，三十岁了才开始学做饭，虽然有些不大喜欢做饭，但为了家人也是拼了。不过，这些年我也总结出来一些经验，那就是: 做饭一点都不难，只要多做几次，肯定能做出大师级的菜品来。下次还做“卷卷”，不就是面皮“薄”点吗，一准儿记住了。

一句话，好厨艺都是练出来的！