白玉丸子

白玉丸子

被我家臭坏蛋先生的醉酒真言所激励，决定努力成为“食神“。据说，一个厨娘最高的境界，就是把最简单平凡的食材，做出最让人欲罢不能的味道。

好吧，这是我跟自己的一场较量，挑战一下。

说起冬天里最平凡的食材，当属萝卜白菜。冰箱里的白萝卜躺了整整一周，孩子们不爱吃，我也没有做的欲望，就先拿它练手好了。

隐约记起童年时吃过的萝卜丸子，是奶奶用青萝卜炸制而成的。正在努力减脂的我，决定创造性进行改良，用最简单的蒸的方式。

白玉丸子

萝卜洗净去皮，白白嫩嫩的，很是漂亮。俺日渐粗糙的攥着萝卜的手跟它形成了鲜明的对比，人家都说肌肤胜雪，我却在做饭时，念念有词，皮肤能像这白萝卜一样水灵灵的，该有多好。哈哈。

白萝卜擦丝，加适量的盐，搅拌均匀，杀去水分，也杀去萝卜中女儿所不喜欢的辛辣和怪味儿。静置15分钟，挤干水分，把火腿切成细末，切少许葱花（孩子们不爱吃我就放了一点点）

白玉丸子

再加入适量的面粉，抓匀，攥成大小均匀的丸子，摆入盘中。上蒸屉，蒸20分钟左右，出锅即可。丸字本身，除了盐，没有放任何调味品。蒸出来得却水灵灵的，透着亮，特别诱人。臭坏蛋炸的辣椒是无辣不欢的我们的最爱，特意给小女儿留了一个不放辣椒的，给大女儿只点一点点辣，给自己的放最多辣椒，儿子的适中。

白玉丸子

切葱蒜末，加大骨汤，酱油，生抽，蚝油，胡椒粉，水淀粉，调了个酱汁，不想破坏这白玉般地晶莹透亮，索性就不淋入了。

正因为如此，我们才吃到了食物本来的味道。咬一口没有放辣椒油的丸子侧面，萝卜的辛辣刺激在水蒸气的安慰下，转化成为淡淡的清甜，配上火腿的鲜香，在小麦粉的粘合下，绵软又脆爽，开心的儿子直接用了”人间极品”来形容它的好味。

待要蘸上料汁，更是滋味十足。连从不吃白萝卜的女儿都吃了两大个。

冬天吃萝卜，赛人参啊！来自度娘的答案：

白玉丸子

盘干碗净，孩子们大声叫着，妈妈，妈妈，好好吃，我们吃得好饱，又吃撑了。

通常他们大声喊叫的时候，正是我在厨房洗碗的时候，身上的油烟味儿还没散尽，十指油腻腻的，一个饱一个撑，就是给我最高的赞赏和褒奖啦。

从未想过，有这样一天。从前，听到妈妈炒菜炝锅声都会吓跑的我，会成为日日与油烟为伍的厨娘。

白玉丸子

还好，我的你和我的孩子们，心中都有我，一个身材臃肿，脸色蜡黄的我，却是你们心中的最美丽最温柔。

突然忆起周星驰的电影《食神》，隐约记起：只要心中有爱，人人都是食神。现在，你懂得为什么连最普通的萝卜丸子，都能成为人间至味了吗？