喝茶小记

下午喝了两款茶，一款是红茶，另一款也是红茶。一款是大红岭祁红金针，一款是桐木关金骏眉。

金针干茶色泽乌润，细嫩匀整，毫尖尽显，品相极佳。金骏眉不是常见的金毫披身，而是呈现古铜色，但确如女子之眉，有锋苗，身骨重，匀整。

先泡的是祁红。水煮沸稍凉，投茶入碗，快速洗茶一遍，揭盖有花蜜香，婷婷袅袅，在鼻尖萦绕，久久不散。不像从身边飘过的美人显露出来的香水味。即使是最淡宜的香水也味浓，失了自然味道。

祁红汤色红艳明亮，香气高淳，入口有鲜爽滑润之感，不苦不涩。一杯下肚，口舌俱香，回味甘甜。

祁红香高味醇，不拖泥带水，透着股热烈脆爽的劲头。祁红厚重内敛，但内敛里俨然有一股傲意。祁红该有自己的骄傲的，作为世界三大高香红茶之首，没什么不能骄傲的。突然想起两句诗：仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。

喝一口茶，又想用这两句诗并不熨贴。祁红站在茶之巅，高高在上，又岂是株株蓬蒿能比的呢。再喝一口，摇头笑一笑，释然。何必执着呢，有茶喝就好。世人之苦，皆苦于执着。佛家说，着相，也是这个意思。

接着喝金骏眉。

茶是隔壁邻居给的。据说有一武夷茶人要在我们对面新开一家店，专卖金骏眉和大红袍。这款金骏眉和平常之金骏眉不一样，金毫茶绒略少，芽型壮实，呈古铜色。

我之前所见金骏眉，皆条形细小紧密，茶绒茶毫颇多，颜色黄黑相间，看起来毛绒绒的。此款大不同。问邻居，答曰：外地人都喜欢毛绒绒的，茶毫多，品相好，卖相好。这款是另一种做法。

好的。我对金骏眉知之甚少，不知对错，且记录之。

泡开香气扑鼻，有一股红薯干的味道，还有点花蜜香。入口后感觉更甚，这倒是和之前喝过的一款金骏眉类似。茶汤呈琥珀色，黄中透亮，入口绵顺，甜里带香，韵味悠长。前三泡口感尤佳，越往后，苦涩味越重，不好喝了。到第五泡，已经喝不下去了。弃之。

小记：祁红香气更高扬持久，金骏眉香气更复杂多变。祁红汤色红亮明艳，金骏眉透着琥珀黄。祁红口感醇和厚重，金骏眉口感柔顺滑爽。金骏眉回甘比祁红明显，甜味更重些。喝到后来，祁红苦涩味若有若无，而金骏眉则苦涩味太重，无法下咽。

另，喝到最后，清理叶底的时候才发现，这款金骏眉叶底青头很多，应该是发酵出了问题。回头去翻祁红金针的叶底，并没有看到青头。