一人食·爆炒猪肝 💰12

突然好想吃猪肝面哦，地铁上叮咚买菜买了一盒猪肝，回家就可以开始做啦~

一人食·爆炒猪肝 💰12

食材:

☞猪肝

☞大青椒（最好还有红椒，但我没有买到，嘤）

☞洋葱

☞啤酒

佐料:

☞生抽、老抽

☞泡椒

☞生姜、蒜瓣

☞油盐糖

一人食·爆炒猪肝 💰12

Step1:

讲道理猪肝要做的好吃，一定要嫩，血水什么的必须处理干净才不会有腥味。所以这一步啤酒真的超级好用！

将猪肝切成薄片

然后倒入啤酒用手抓出血水

最后放水冲洗，大概3遍，直到水不再浑浊为止。

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Step2:

在碗里加生抽、盐、少许糖，

再加入啤酒去腥，

加入淀粉搅拌均匀（让猪肝更嫩）

最后倒一丢丢植物油，使猪肝可以保持水分

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Step3:

青椒红椒切块，洋葱切片

姜蒜剁末，泡椒切碎

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Step4:

热锅热油下猪肝炒一分钟，略微变色后起锅

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Step5:

另起油锅，加入姜蒜泡椒末爆香

加入洋葱青椒，稍微炒软后加入刚刚的猪肝

大火爆炒，加入啤酒提鲜，少许生抽老抽豆瓣酱调色（可以不加盐）

起锅装盘

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最后只要煮好面把猪肝加进去就好啦，不过汤太烫的时候别加，不然会把猪肝烫老哦