霜降

从今天开始，就进入秋天的最后一个节气～霜降。再过十五天今年的秋天就要过去了，到了寒冷的冬季了。

过去常听老人说，麦子不离八月(农历)土。这里指的是麦子的播种时间。过去，一过霜降，种麦子就有点迟了。不种，又要耽搁一料作物。地里刚种的麦子只发红芽，稍早些的只长单枝，不再分蘖了。长势很单薄。近处看，好像空地一样，看不到过多的麦苗。过去种的红苕地就是这种情况。想早早不了，红苕占着地。所以麦子恰到好处的播期正好在八月中秋节，国庆节前后。也就是在寒露这个节气里。

现在，随着气候的不断变化，全球气温在逐渐变暖。古老的一些话不灵验了。现在如果还按过去的那一套作法，已经不适应了。种麦的时候墒情好，气温高，有可能小麦会旺。冬前麦子出的力过了，到起身后该使劲的就没后劲了。过去我们见过的碾麦苗用的长条石滚子，据说，冬天怕麦苗旺长，一看视事不对，赶紧套上牛在地里碾来碾去，这样，麦苗就不会旺了。现在宁愿迟点也不要紧，早点就麻烦了。

用石滚子碾麦苗，防止麦苗过早长旺，只是听老人口头所说而已，没亲眼见过使用它。

经过几场霜后，树上的叶子开始有的变红了，有的变紫了，有的变黄了，开始一片片飘落了。被风刮成一堆一堆的，紧贴在低洼处，楞坎处。有的叶子，像蝴蝶一样，在空中飞舞着，旋转着，慢悠悠地飘下。秋风扫落叶，这话说得多么地形象啊。

早晨起来，植物上，枯草上，房的瓦楞上，会结一层薄薄的白霜。晚上，天气晴的越净，撒下的霜层越厚，早上越是寒冷。

等早上的太阳升起，地面的雾气升起，地上的霜被太阳晒化了，变成了一滴滴的水珠。

过去，撒霜后，正是出红苕的时候。霜后的红苕蔓像开水锅煮了一样，蔫蔫地低垂着。地下的红苕却格外地香甜，而且也更能够耐储存了。中午正是出红苕的大好时候。用草镰割去红苕的藤蔓，(红苕叶也能窝江水)，男劳用镢头刨着，捡拾起来扔一堆。女劳力后头捋泥。捋红苕泥最好戴上手套。能保护手肢不冻僵硬。

撒霜后的蔬菜，既好吃，又耐储藏。腌菜，窝菜都在这个季节里。能吃得长久一些。萝卜缨子，红苕叶，雪里蕻，白菜邦子烂叶子，芥茉菜等都是腌菜，窝莱的好材质。腌菜比较麻烦，而且还要不少的食盐大料等。放一层菜，放一点调料面，撒一把盐，上面再压一块青石。窝菜，只要把洗净的芥茉菜，雪里蕻，油菜叶放进锅里，轻轻用开水一焯，装进罐中。过几天，就能吃了。农村比较迷信的老太太说，窝芥茉时，最好让性格冽辣的人来窝，窝出的菜格外地呛辣。当然这都是迷信的说法。根本没这回事。

再过半个月，就进入了寒冷的冬天。