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来,全世界能治愈你的美食都在这里!

来,全世界能治愈你的美食都在这里!

作者: 吃喝梦工厂 | 来源:发表于2015-09-17 15:47 被阅读229次

    一进入九月就有两类人群,在不知不觉中扩大了自己的心理阴影面积。一群是离家求学的孩纸,“好想赖在家里继续被亲妈投喂,暑假作业再来一摞也无所谓!”;另一群是纠结成性的处女座,“又到了我的出(fàn)生(bìng)日,但日期不对称看得人好心塞!”

    梦厂身边就有这两类可怜人儿,心疼于他们每日明媚的忧桑,梦厂决定祭出终极大规模安慰性武器

    治 愈 系 · 美 食

    “治愈系美食”(Comfort Food)这个词,并不是梦厂胡诌出来的。早在1966年,美国创刊历史悠久的《棕榈滩邮报》就首次提到了这个概念:“成年人在遭受压力时,会寻求美食的慰藉——这些美食与童年时期感受到的安全感有关,像是妈妈煮的鸡蛋或浓汤。”

    这句话犀利地指出,人们在感到痛苦压抑时,第一时间会想回到母亲的怀抱,而对某种食物的思念,很多时候其实就是思乡之情的表现。所以,倘若你的室友今天又在哀嚎“吃不到麻麻做的XX菜伐开心”,那么你就应当去给TA个抱抱,毕竟还没做完作业就开学这件事真的让人压力山大……然而亲妈总不能千里来送饭,那么只好吃些别的食物来自我安慰啦~

    ▼选择一:小时候爱吃的零食。比如可吹可嚼超好玩儿的香橙味泡泡糖

    ▼选择二:热量炸弹。比如塞满了浓浓奶酪和香软面包

    ▼选择三:方便食品。比如加了肉片和卤蛋的超豪华方便面

    ▼选择四:让你感到温暖舒适的食物。比如来大姨妈时那一杯及时的热水

    以上四种选择同样不是梦厂凭空脑内的,而是科学家们总结归类出来的。有研究表明,这些不咋健康的食物,确实能为情绪低落的人们补上一剂暂时的强心针。偶尔吃吃,就当是对自己最实在的宠爱吧~梦厂看到这点,立刻就get到了安慰处女座朋友的正确方式……

    【各国治愈系美食一览】

    每个国家都有代表性的治愈系美食。一起来看看,当别人和你一样难过时,都会吃些什么吧~

    ▼ 美国

    美国国民甜点:苹果派

    酸甜的苹果,酥脆的派皮,浓滑的焦糖冰淇淋

    吃完这一碟,你心里的忧郁都得让位给欢欣

    美国国民家常菜:奶酪通心粉

    浓浓浓浓的奶酪,和软软软软的通心粉

    这热乎乎的一大碗下去,顿时就有了力量

    美式经典主食&点心:玉米面包

    蛋奶培根的浓香,夹杂玉米粉的清香,浇以蜂蜜的甜香

    看似奇怪的美式混搭,能吃出随意而轻松的自在

    ▼ 英国

    英国国菜:炸鱼和薯条

    用最具诱惑力的方法,烹饪英国人最爱的食物

    外酥里嫩油香四溢,因为罪恶,所以流行

    朴实的英式美味:牧羊人派

    炖得酥软的牛肉与蔬菜铺底,入口即化的土豆泥作皮

    好吃又管饱,至于形象嘛,那才不重要

    能抗拒的奶油面包布丁

    层叠的面包片,掺满坚果和葡萄干,浸润浓香的奶油

    这一身烤出来的酥软凝脂啊,咬一口便能忘忧

    ▼ 法国

    简单而不清淡的法式洋葱汤

    用香浓的牛肉高汤慢慢炖出白洋葱的甜软,撒上奶酪

    蘸着香酥的法棍吧,多少心酸都能被这浓汤冲淡

    不可能不好吃的法式奶酪火腿三明治

    将浸透蛋液的白面包煎酥,再夹上咸香的火腿和奶酪

    当奶酪流淌在香软的面包之间,郁结好像也随之融解

    实在的窝心菜:法式马铃薯饼

    土豆、奶酪、培根,实乃治愈系美食界的黄金铁三角

    明亮的色泽多喜人,能让胃里不空,也让心里不空

    ▼ 意大利

    南瓜菠菜奶酪千层面

    南瓜清甜,菠菜清新,奶酪浓郁,面片浓滑

    热乎乎,软糯糯,吃完像给心脏穿上了小棉袄

    番茄肉丸意面

    意大利香草腌过的风味肉丸,淋上清酸鲜浓的茄汁

    宽宽的意面裹满一身红艳,像吃进一束托斯卡纳的艳阳

    榛果巧克力咖啡硬脆饼

    香脆榛果与柔滑巧克力酱,烤出浓香的脆硬小饼

    先啜一口咖啡,再恶狠狠地啃咬,就像对待坏心情那样

    ▼ 日本

    清澈熨帖的茶泡饭

    一碗香糯白饭,撒上鲜脆的海苔,再缀一颗酸梅子

    我要开动了,让这清澈茶汤,将纷杂烦扰涤荡

    日语中谐音“胜利”的炸猪排饭

    鲜嫩多汁的猪排,裹在炸得金黄香脆的面衣里

    嘴里卡滋卡滋的声响,是我要战胜阴郁的口号

    家家户户都能做的味噌拉面

    味噌独有的香气,浸润爽滑面条和各种好料

    打起精神来吧,困境就像味噌,平常至极

    ▼ 韩国

    火辣辣的泡菜豆腐锅

    对韩国人来说,无事吃泡菜,有事更要吃泡菜

    好像只有这口酸爽鲜辣,才能泄尽心中憋闷

    软泡泡甜润润的鱼糕

    梦厂觉得,小吃是人类最好的朋友,比如鱼糕

    烦了累了难受了无聊了,随时来一口,分分钟解闷

    生日必喝海带汤

    这或许是韩国新生儿与母亲第一碗共有的食物记忆

    困顿的时候喝它,想想妈妈的辛苦、成长的幸福,知足

    【正当季的治愈系美食——黄桃馅饼】


    做法简单,美味朴实,供应能量,吃着温暖

    是治愈系美食的共通之处

    秋风渐萧瑟,但酸甜的黄桃却正当季

    别辜负这黄澄澄鲜亮亮的好时节

    一起用它给自己做一道暖心甜点吧

    |食材|

    黄桃 | 2-3颗

    柠檬汁 | 1/2大匙

    砂糖 | 1/4量杯+2大匙

    中筋面粉 | 1/2量杯

    泡打粉 | 1/2大匙

    盐 | 1/2小匙

    牛奶 | 1/2量杯

    融化的黄油 | 1/4量杯

    肉桂粉 | 1/2小匙

    |制法|

    ❶黄桃去皮切片,与1/4量杯砂糖、柠檬汁一起大火煮软,捞出备用;

    ❷将面粉、2大匙砂糖、泡打粉、盐混合均匀,加入牛奶搅匀;

    ❸往烤盘底部均匀倒上融化的黄油,然后按面糊、黄桃片、肉桂粉的顺序,一层一层铺好,不必整体搅匀;

    ❹放入烤箱中层,以190℃烘烤45分钟左右,至表面金黄,即可出炉,搭配香草冰淇淋享用,滋味最佳。

    【能治愈你的美食,是什么?】

    其实,只要是能让人开心的食物

    哪怕只是一碗清汤,一颗溏心蛋,甚至一根老冰棍

    都能被称作“治愈系美食”

    能让你倍感安慰欣喜的美食是什么呢?

    图文参考:维基百科 | Pinterest

    下厨房 | 食谱作者:美国宅男美食

    吃喝梦工厂 编辑出品

    未经授权 禁止转载

    我们相信食物是人类与自然最重要的联接

    因此我们用心出品内容

    希望分享一个重新认识食物意义的机会

    借由这个机会 关照生活以及梦想

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