最近来后台找梦厂玩的小伙伴都有一个烦恼。那就是不知道中午吃什么，尤其是辛苦的上班族们，外卖坑爹，自带不便，下馆子又没时间，连续战斗一整天，午餐吃不好可还行！
梦厂一听就操起了心，打算今后推送一个新系列，誓要教你吃到笑傲办公室的华丽午餐，快来学学今天的菜式吧——花式！三明治！
“三明治”(sandwich)一词，在英语里，原是指以剩面包作为底托或容器，夹裹肉类、奶酪和其他食材的一种可以用手抓取，方便携带果腹的小吃。相传这种食物起源极早，可是直到18世纪，才因为英国一位喜欢边打牌边手抓三明治吃的三明治伯爵四世(4th Earl of Sandwich)，而有了统一的名字“三明治”。
可用手随意抓取食用的简餐三明治
后来因其便携性，三明治逐渐成为欧美人最常食用的工作餐，也成了流行世界的西式简餐的代表，并演变出各种各样的做法和名字。我们熟悉的”汉堡“(hamburger)、“热狗”(hotdog)，以及最近某快餐广告主打的“帕尼尼”(panini)，其实都是三明治的变种，区别只在于作为基底的是圆面包、短棍面包，还是烘烤出条纹的意大利面包。
汉堡、热狗、帕尼尼：我们也是三明治
总而言之，三明治就是一种可以随意调味和变换配菜的面包夹肉。虽然某些西式快餐店做出过不良示范，导致整群三明治都被国人误解成垃圾食品，但是！梦厂可以肯定地告诉你，三明治本身是一种营养全面均衡的简餐，只要选对食材，做好搭配，绝对是你午餐的绝佳选择——那么问题来了，怎样选材搭配，才能轻松做出一份美味又健康的三明治呢？
| 营养美味的三明治是如何组成的 |
一份好的三明治，绝不只是面包夹肉那么简单，从面包到肉和配菜，再到调料，都有着五花八门的选择。
理论上，任何面包都能做三明治。但是松软的甜面包，并不适合做三明治的基底，一是如果面包本身糖油太重，会抢了内馅的味道，二是太过轻柔蓬松的质地，无法承载馅料的湿度。所以应该选择少油少糖、略带嚼劲的面包，假如带有一些杂粮成分，口感和营养就更好，比如白吐司、全麦面包、欧式面包、贝果等。如果需要切片，也应该尽量切厚一些。
白吐司作底的鸡蛋三明治
短法棍作底的越南三明治
长法棍切段作底的加州三明治
谷物贝果(bagel)作底的三明治
正宗的帕尼尼应该用烤过的全麦夏巴塔面包作底
| 肉类、海鲜与奶酪 |
三明治好不好吃，肉类和奶酪的加入是关键。没有什么肉、海鲜和奶酪，不能夹入三明治，但出于健康方面的考虑，梦厂有个建议，如果肉类或海鲜，采取了煎炸烧之类热量较高的做法，那么就减少或干脆不加奶酪比较好，单纯浓厚的肉味，已经足以支撑一份三明治了。
碳烤牛排三明治
奶酪鲜虾热狗三明治
酱烧手撕猪肉汉堡三明治
干煎三文鱼开放式三明治
热烤奶酪菠菜三明治
| 配菜与调料 |
三明治的灵活性，还在于配菜和口味的随心所欲，如果肉类味道重，应选择清爽的配菜和解腻的调料，比如生菜、番茄、酸黄瓜、柠檬汁等等。如果肉类做法清淡，则可添加香料和有质感的蔬菜水果，比如大蒜、迷迭香、罗勒、牛油果、菠萝。一份肉、海鲜或奶酪，最好搭配2-3种蔬菜。举几个栗子，下面这些就是梦厂爱吃的经典组合
烟熏培根搭配番茄、生菜、牛油果，佐以柠檬汁
意大利香肠搭配青红彩椒，佐以蜂蜜芥末酱
煎鱼排搭配香菜、番茄、生菜，佐以柠檬汁、蛋黄酱
熏火腿搭配芦笋、芝麻菜，佐以柠檬汁、橄榄油、第戎芥末
马苏里拉和帕玛森奶酪搭配茄子、番茄、青椒，佐以盐、橄榄油
| 如何打包一份三明治 |
想要在午餐时间笑傲办公室，三明治好吃固然重要，若能在包装上刷新一下颜值，那就更好啦。梦厂找到3种打包方法，无论你是洁癖党、质感派还是情调追求者，都能找到适合你的打包方法
▼| 包出干净整洁の方法一 |
Tips：把容易出汁的蔬菜单独包装，吃之前再组装
▼| 有质感有B格の方法二 |
Tips：油纸防止馅料变得黏糊，尺寸恰当的美貌便当盒提升质感
▼| 让情调随身走の方法三 |
怎么样？是不是没想到面包夹肉也能有这么多花样？三明治的世界真的无所不包，想吃啥都能塞进面包，倘若你还不能理解它有多招人喜爱。唔，或许这样吃食能打通你的任督二脉
你看，古今中外，人们对便携式午餐的需求，从无例外~XD
图文参考：维基百科、Pinterest
吃喝梦工厂 编辑出品
关于梦厂你必须了解的：全名吃喝梦工厂，爱吃爱玩，相信食物是人类与自然最重要的连结，因此用心出品内容，希望分享一个重新认识食物意义的机会，借由这个机会 关照生活以及梦想~
网友评论
请把我埋在这三明治里”