虽然已经立秋了，可杭州的天气依然是热得像个大火炉，而且因为湿度大，人整天都像在蒸桑拿，对于我这个北方人来说，真是难受极了。热得难受，自然就想吃些凉快些的东西，也就想到了冰粉。冰粉是夏天的一道美食，看着晶莹剔透，吃着爽滑透心凉，大热天吃上一碗别提有多爽了！曾经问过度娘，冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽的东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来像果冻一般爽滑香甜。不过现在好了，有现成的冰粉粉，买回来自己做也很简单。现在我就分享给朋友们——冰粉。
我的美食日志（冰粉）
所需材料：
冰粉粉，红糖，清水，花生碎，芝麻。
制作方法：
1、用三两左右红糖加半斤水熬十五分钟，晾凉后放冰箱冷藏三小时或更久。
我的美食日志（冰粉）
2、烧三斤水，沸腾后与一袋用量的冰粉粉充分融合，用勺朝一个方向搅动3、4分钟，室温放凉后，再放入冰箱冷藏三个小时。
我的美食日志（冰粉）
3、吃时，盛到碗里，撒上花生碎、芝麻，再浇上红糖水，一碗美味清凉的美食就完成了。
我的美食日志（冰粉）
冰粉还可以加入自己喜欢吃的水果丁、干果碎，吃着又是别有一番风味。
网友评论