花椒恋★贡椒情

作者: 炼H心 | 来源:发表于2017-03-08 13:48 被阅读0次
雅安市汉源县位于四川省南部大渡河中游,地处云贵高原与四川盆地之间的过渡地带,横断山脉东缘。隋大业元年(公元605年),以汉川水(今流沙河)源于境内之意始名汉源。

   汉源花椒,历史悠久,早在唐代就被列为贡品,故名贡椒。其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口。

    最好的汉源花椒出自汉源县北部泥巴山地区的清溪一带,而最好的花椒就出自建黎乡。因此,岁贡皇室的贡椒也多出产自建黎乡,该地区尚有一块《免贡碑》记录了当地官员为民请命,向皇帝请求停止征收贡品而得到皇帝批准的历史。

     花椒属芸香料灌木或小乔木植物,有刺。奇数羽状复叶,边缘有圆齿和透明腺点。夏季开花,花小型,伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色,种子黑色。果实就是花椒,含挥发油,性热,味辛香。

    汉源花椒经过上百代汉源椒农的选育,气更清、味更重、香更浓。2001年汉源被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。

                 宋道军《汉源花椒赋》

  古之黎州,今称汉源,川南商贾之重镇,彝藏噎口之险隘,扼要冲,玉斧划界惊涛涌,殆天险,茶马丝路古道寒,玄奘晒经佛身正,翼王宰骡血未干。遇仙结缘,三藏插腾始有椒,皇封钦点,元和万选贡于天。兄弟相生,母子相连,贡椒福地,因椒名传。倏忽千年八百岁,吏酷勒贡椒农艰,光绪知县名橡荣,恤民请免黎椒贡,古城百年免贡碑,悠悠千载庶民泪。红旗五星艳,地覆天翻。黎民为国主,椒香满笮山。逢盛世,兴特产,椒农欢。川人喜百味,百味麻为先,独酌或聚饮,麻是味中仙。乘风扬帆,宠图大展,若木蔓蔓醒狮岭,虬枝染翠五峰山,人勤春早椒花香,秋采红珍清溪边,天府之国有明珠,邛崃山麓好耕田。

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