下班后留给我做饭的时间真的好少，稍微磨蹭一点儿就要八点以后才能吃上晚饭，所以比较倾向于做炒菜，真的是方便又节省时间！恰巧你不知道吃什么的时候建议和我一样，站在菜摊旁看别人买什么！不到一分钟决定今天选择角瓜当晚餐。
角瓜也叫做西葫芦，和大多数绿色蔬菜一样富含维生素又低脂肪的食物，有清热、降脂、排毒、提高机体免疫力的功效，但角瓜熟寒性食物，不建议脾胃虚寒的人多食。角瓜不宜生吃，需要做熟后食用，烹饪手法有很多，可以做成饺子馅、擦丝后和面摊饼、沾鸡蛋煎食、也可以炒食或做汤等。
炒食的话，选择的搭配也很多，可以和五花肉、鸡蛋也可以清炒。今天我选择和最爱的西红柿一起，角瓜味道微甜配上西红柿的酸爽多汁，酸甜可口又多汁，这道菜配面食最合适，馒头沾汤真是美的不要不要的！
话不多说，马上为大家附上炒角瓜西红柿的菜谱！
角瓜炒西红柿：
食材：角瓜一根，西红柿一个，葱花适量
调味料：酱油适量，盐少许，鸡精少许
制作步骤：
1.角瓜去皮后用清水冲洗一下，用勺子将瓤扣掉后切片备用。
2.将西红柿用清水洗干净后去根，将西红柿切小块备用。
3.将锅子预热后倒入食用油，放入葱花爆香后，放入角瓜翻炒稍微变软后，放一勺酱油翻炒到八分熟。
4.放入西红柿块继续翻炒，炒至角瓜完全变软并稍透明，放少许盐和鸡精翻炒几下，即可出锅。
小贴士：
1.西红柿和角瓜本身含有大量水分，烹饪过程中不必填水。我在放西红柿后放了一盘底的水，是因为喜欢馒头沾汤！
2.角瓜瓤可去可不去，若籽较多（较成熟）去掉籽口感更好！
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