在福建，就在每个街头的拐角，或者靠近居民区的角落里都布局着一家沙县小吃。沙县小吃顾名思义，起源于沙县，最耳熟能详的出场率最高的还是扁食和拌面。
两碗拌面
初中的时候是寄宿生，除了周末回家，上课的时间里吃睡都在学校里。每次周天下午前往学校时，都会准备好一周的粮草。总要离家几天，家里多少会给点生活费，可以积攒点零花，偶尔还可以吃顿夜宵。
那时的课余消费，没有那些，我好骚骚的，我也没有沉迷游戏，的恶习，总也是过的那样的平淡。
那个时候喜欢晚自习完，加到宿舍躺在床铺上，听着卡带的音乐，真是一种享受，美中不足的是电池太容易耗尽，而且购买电池总要消耗相当部分的银子。我在商店里看到了一个电池的充电器，可是价格不菲，可以顶得上好几天的伙食饭钱。
开源节流，那时候没办法做开源，只能节流。凯子陪着我，决定了几天的绝食，当然在绝食之前狠心地买下了充电器。
其实绝食也就两三天，可是那时显得非常非常的漫长，起初我们耗尽了所带粮草中的夜宵点心、苹果之类。经历了绝食两天的那个晚上，凯子实在忍不住在宿舍里叫饿了起来，室友送来的嗟来之食——一个面包。
快要结束出关的时候，刚子说要请你吃一顿。最学校的旁边有一家新开的沙县小吃。一人一份拌面，我从来没有吃过这么好吃的拌面，是因为两三天没有吃饭，饿到了极点，也是第一次尝到美味的拌面。不仅仅是我这么认为，刚子和我一样，一个人吃了两碗拌面。
在之后的晚自习下课，如果口袋里的银两富余允许，我和刚子还会去光临那家沙县小吃，几乎每次我们都会吃上两碗。
一份炒米粉+一碗扁食汤
过了两三年，我们也上到各自的高中。那时候沙县小吃并不那么稀有，经常开到学校的旁边，记得高中的时候校门口就有着两家互相竞争的沙县小吃。
我和眼镜总是太懒，总是选择下课顺路经过的那一家，虽然当时也分辨不出哪家的好坏。同学们也经常光顾，那会儿正是长身体的时期，晚自习后，大家都 会寻找点食物，安慰一下饥饿的肚子。那时候的学生没有像现在的孩子那么富有，很多同学只是来碗扁食或者拌面。印象中那只需要一块五的消费。眼睛经常要点上一碗拌面加一碗扁食。我不太喜欢这家老板配的花生酱，我总是点了一份三块钱的炒米粉，还要配上一碗扁食汤。同学们，总是说我是土豪的夜宵配置。
后来学校的统一安排，我住进了学校里的公寓，记得晚上饥饿难耐的时候，还是会跟着狂仙一起爬过两道墙，到校门口的沙县小吃，吃上一碗扁食拌面。
久违了的扁食拌面
高中毕业，我远赴省外读的大学，具备吃货潜质的我，喜欢入乡随俗地品尝当地的美食。
大二下半学期，学校联系安排了为期一个月的实习，我被安排在了下面的一个县级市里，实习的单位没有食堂，三餐只能自己解决。
早餐，这是简单的处理了。中午因为太热，经常只在旁边的小炒店吃一份炒粉，也是惬意的满足。不安分的我，下午下班的时候，总是走街串巷地寻找美食，也熟悉一下这个县城的街道。
记得那天傍晚，刚刚下过小雨，我路过一个商场，就在商场入口处的地方，我惊奇的发现一家沙县小吃。
迫不及待的走了进去，点上的扁食拌面。好像不是最早最早记忆中的那个味道，可是我敢肯定，这就是沙县小吃的味道。
就这样，我在短短的一个月里，最经常的晚饭都是沙县小吃里的扁食和拌面。
作者【古决穿越】本是刺桐泉州人，家里有屋没了田。读过几年书，走了几年路，为谋生计背离乡。进了简书交了友，每日写文还唠嗑，生活也是乐无边！总想时常逛回刺桐城，穿越古厝与红砖，寻觅时空之古决，作个执笔发现心旅的行者。
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