老毛，兰溪市原溪西乡龙头背人。今年71虚岁，与老太婆做面条做了22年。溪西新区打基脚的时候，就开始做，可以说是兰溪市新区开发的见证人。原来，在溪西村蔬菜市场门口弄堂里做，又在新建的蔬菜市边上搭个帐篷做。那时候，一碗汤面块好像是四块钱。两年来，再在老市场租了半个营业房做。不过，每碗汤面的价格已是6元了，肉丝面7元。
老夫妻俩分工协作
1——老大爷老毛的背影
老毛面店——勤劳的兰溪人
老毛面店——勤劳的兰溪人
老毛面店——勤劳的兰溪人
老毛面店——勤劳的兰溪人
宽面与细面，好像还有一种更细的面。
老板娘
辣椒要辣，老毛面馆的面条用辣椒、豆酱和味精(鸡精)做调料，比较适应老兰溪人胃口。老板娘说，这几天，猪肉很贵，一贵上来，就五块七块。原来精肉每斤15元，现在是20元。
切青菜，切辣椒。
点煤炉
不知为什么用微火烧水？原来是，热水瓶里的开水倒进去烧的。
老毛面店——勤劳的兰溪人
第一碗肉丝面(7元)，加辣椒、豆酱，不加味精的面条
能省尽量省，用洗菜水来洗碗。如果蔬菜已污染，那碗筷也遭污染。看来，需要花费的水钱还是要花的。
陈水河整理于2019.8.18早上
俗语:老板吃东西省，做生活狠(hai)
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