｜旅行｜城市｜生活｜美学 |
｜探店｜选物｜设计｜好味 |
---
巴 黎
咖啡地图精选
不同的城市有不同的风景。巴黎的街道不只有香水味，还有咖啡香。巴黎的咖啡小馆绝少有豪华硬装、顶级咖啡设备，咖啡师偶尔也散发出一种慵懒的气质，却散发出浓浓的人情味与市井气息。
巴黎人说「Café date with my love never get old」。在巴黎的咖啡馆，或许你能找到你想要的一切。
▼▼▼
本期看点
①Boot Cafe 巴黎最小咖啡馆
②OB-LA-DI 好莱坞明星都爱逛
③FRAGMENTS PARIS 你会遇见“李小龙”
④HOLYBELLY 圣马丁运河美景
⑤LOUSTIC 设计个性十足 （我的最爱之一）
⑥La Caféothèque 前任驻法大使的咖啡馆
⑦Le Pavillon des Canaux 躺在浴缸里喝咖啡
01｜Boot Cafe
巴黎最小咖啡馆
巴黎拥有不少特立独行的新潮咖啡馆，位于玛黑区的Boot Café是其中的典型代表之一。这家咖啡馆在媒体上曝光率很高，或许是因为“巴黎最小咖啡馆”的名号以及那浓的化不开的文艺风格吧。
光听名字Boot或许你就猜出个八九分，这家店的前身就是一个修鞋店。早年的名字“Cordonnerie”依然被保留在门头，也难怪第一次到店的客人会以为自己找错了地方。抬头往上方看，可以看到店招是一支红靴子。
整个店面目测不足4平米，但整体设计十分有型。大块方型白色磁砖、颜色活泼的几何形状凳子、设计精美的杂志、复古海报等，令整个空间洋溢着浓郁的春日氛围和假日风情。这样的设计风格或许和老板背景有关，Phil Euell和Elsa Dahan都是设计专业出身，一手操刀了店内的装修和家具部分。
△店内仅限三张小桌子，多以外带为主。
虽然门头狭小，咖啡设备和原料却也毫不含糊。吧台内配有La Marzocco Linea咖啡机以及著名烘焙坊Five Elephant和Belleville Brûlerie提供的咖啡熟豆，咖啡出品整体来说还是相当出色。另有手作美式蛋糕、司康以及来自Emperor Norton的甜点和Bob's Bake Shop的小糖果供客人选择。
地址：19 rue du Pont aux Choux, Paris 75003
—
02｜OB-LA-DI
好莱坞明星都爱逛
Ob-La-Di 位于玛黑区北边巷内，算是巴黎网红店界的扛把子。2015年6月开幕没几天就成了当地咖啡界的宠儿。从普通游客到时尚博主、影视明星都会经常到此打卡。这么受欢迎当然自有其独特的魅力。
店名源自Beatles的名曲“Ob-La-Di, Ob-La-Da”（在约鲁巴语里的意思是 「Life goes on 生活在继续」）,而店内氛围也如同这曲调一般，欢乐且轻松。店的面积不大，只有两张小圆桌和面墙的一排单人座。店主巧妙借用镜面的装饰，令视野开阔不少。活泼俏皮的蓝色地砖成了所有客人最爱拍的画面。
镇店的咖啡师 Lloyd除了手艺出众，性格也相当随和友善，在食客中颇受欢迎。店内的拿铁和Affogato（一种将意式浓缩咖啡淋在冰淇淋上的甜点饮料）出品都非常不错。咖啡豆精选自Café Lomi，而配搭的甜甜圈、小糕点来自Bonshaker Doughnuts。
这里的轻食料理也做的相当不错，有一系列纯素及无麸质的料理，当然牛油果吐司和紫色素食汉堡是一定不能错过的了。
地址: 54 Rue de Saintonge, 75003 Paris
—
03｜FRAGMENTS PARIS
李小龙咖啡馆
Fragments Paris位于Place des Vosages旁边，和早年18区的Black Market Cafe属于姊妹店，而幕后推手正是巴黎精品咖啡圈比较出名的人物Youssef Louanji。
门头设计十分朴素，不过进入店面瞬间就会被吸引。入口右手墙面上一幅巨大的李小龙人像画相当有风格，令人印象深刻。这里没有工业化呆板的装修，年代感十足的木桌椅、略显斑驳的铜杯，古旧的灯具都温柔地帮你烫平隐藏的情绪。
咖啡当然是这里的主角，店家采用Coutume Cafe 和The Coffee collective的咖啡豆；而吧上那台很帅的 Kees Van Der Westen Mirage 咖啡机也十分抢眼。如果你喜欢单品咖啡，咖啡师会选用爱乐压为你制作，出品还是相当有水准的。
地址：76 rue des Tournelles, 75003 Paris
—
04｜HOLYBELLY
圣马丁运河美景
从2013年开幕以来，Holybelly一直是时尚潮人和咖啡爱好者的聚集地。如果你想周末到这里吃brunch，店家从来不接受预订，经常需要排一个小时的队，可见人气之旺。
店内设计从整体装修到菜单细节，都与传统的本地店大相径庭，总有种美式或澳式咖啡馆的影子。原来老板Nico Alary曾游历过墨尔本、温哥华及纽约，回巴黎后和妻子Sarah Mouchot联手开办了这家咖啡馆，将自己对世界美食与咖啡的观察在故土落地生根。
这里的咖啡比较有名，采用Belleville Brûlerie烘焙的咖啡熟豆，再经由专业咖啡师制作，口感相当出彩。一杯招牌flat white和financière(法式小蛋糕）是一定不能错过的。以当地农场新鲜供应的食材为灵感设计餐单，所以餐厅供应的主食风格不会一层不变，有时候可能很法式，有时会比较美式。
从这里到圣马丁运河大约十分钟的路程，吃过早午餐或下午茶后可沿河欣赏运河美景，周边还有不少特色小店，真的是十分惬意轻松。
地址:19 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, France
—
05｜LOUSTIC
设计个性十足的咖啡馆
Loustic Café是庐主在玛黑区遇见最棒的独立咖啡馆之一。这家咖啡店离蓬皮杜中心不远，去博物馆参展前后就可以过来坐坐。不用担心错过，别致复古的红色店招十分抢眼，老远就会提示路人入店小憩。
门头狭小却不显局促，气氛温馨别趣。空间内充满各种印花及彩色磁砖，设计细节十分考究。一打听才知道店内装潢由知名设计师Dorothée Meilichzon操刀完成。
老板Channa Galhenag对咖啡豆极其讲究，与安特卫普的咖啡烘焙商 Caffènation合作，从单品咖啡到意式咖啡都令人印象深刻。更以艾灵顿公爵的话，“If it (tastes) good, it is good”为标杆来制作咖啡。
菜单上咖啡品类每周都会翻新，以意式咖啡为主，如果你喜欢喝单品咖啡，这里大概有2-4种选择，咖啡师会用V60或Chemex为你制作（p.s 这里没有batch brewers）。
人气旺的巴黎咖啡小馆一定有出色的早午餐，Loustic也不例外。更专为素食者设计了精美的甜点，相当贴心。百吉饼三明治、燕麦卷、胡萝卜蛋糕、甘蓝沙拉以及贝果，都是不错的选择。
在这里坐坐，无论是与朋友一起用餐还是自己小酌一杯喝杯咖啡，你能感受到巴黎生活的真实样貌。
地址：40 rue Chapon, 3rd arrondissement
—
06｜La Caféothèque
前任危地马拉驻法大使的咖啡馆
说起巴黎的第三波精品咖啡运动，就不得不提塞纳河畔的Le Caféothèque。它的主人正是前危地马拉大使Gloria Montenegro，因为思念故乡咖啡的味道，开了这家咖啡馆。她对咖啡品质的坚持，也推动了巴黎精品咖啡的风潮。
私宅改建的咖啡馆里有四个房间，兼具咖啡厅、烘焙室、咖啡教室和会客厅的多种功能。由于旁边是由政府供给艺术家的艺术中心La Cité Internationale des Arts，所以到店的客人不少是从事艺术工作。店里有老式唱片机和旧钢琴，兴致来了，可以自己演奏一曲，闲散又自在。
店内充满各种咖啡元素，店员热情好客也能用多种语言与客人交流，介绍店内咖啡特色。这里不单单是一个咖啡馆，店主Gloria希望为人们打造一个咖啡文化学习与交流的空间。
店内一面墙上有70个抽屉，分门别类标注着不同国家和地区的咖啡豆以及风味特色。Gloria 每年会拜访世界各地的咖啡庄园，寻找当下优质的咖啡豆，将最棒的风味带给喜欢咖啡的朋友们。
地址：52, rue de l’Hôtel-de-Ville 75004 Paris
—
07｜Le Pavillon des Canaux
躺在浴缸里喝咖啡
在乌尔克运河地区，「Le Pavillon des Canaux」是本地的超人气咖啡馆。你可以在这里欣赏如画的风景、坐在床上或浴缸里喝咖啡、享受如家般亲切的氛围，这是一个别出心裁的咖啡空间。
走入店内，就像进入爱丽丝的梦游仙境般，静影、浮光于眼前逐一展开。色彩斑斓纷呈却又和谐的统一在错落的空间中，让人感叹细腻得惊艳不俗。一种略显矛盾感的配置，似乎在传达一种低调却不同凡响的宣扬。
令人惊喜的是，你可以在贴有华丽的法式壁纸和文艺的「臥室」、「浴室」里喝咖啡、吃甜品。不失人文的温度以及如同自家般的惬意，还真是别出心裁。
地址：75019, 39 Quai de la Loire, 75019 Paris, France
—end—
未经授权，谢绝转载
帮我们分享，就是最大的赞赏
一杯咖啡时光
在「岙庐」听个有趣的故事
网友评论