我心中的鸡汤

2018年9月14日  星期五  晴

我心中的鸡汤，是我母亲炖的原汁原味的鸡汤。

小时候，每当厨房飘出鸡汤的香味，我就忍住口水，冲进热气腾腾的厨房。母亲便拿小碗盛一碗汤给我，说，你来尝尝味道怎样， 小心烫！

我接过小碗，顾不得看乳白色的汤，也不管汤上飘着的油。嘟起嘴对着汤” 嘘嘘“地吹两下，接着呡一口，再一口气把汤喝尽。然后大喘气：啊！真鲜呀！

在意犹未尽之时，才感觉舌头被烫得隐隐发麻了。

那时，母亲十天半月要炖一次鸡汤，我在鸡汤的陪伴下长大，长时间不喝就感觉胃里少点什么。

据说，小时候的味觉习惯会跟随人一辈子，走得再远也无法改变。

不仅我是这样，我婆婆也是如此。她是山东人口味重，喜欢爆炒、酱卤、煎炸，平常没有喝汤的习惯，但是，她喝粥。我就入乡随俗，改喝粥。问题是，他们总在饭后喝粥，吃饱了饭怎喝得下呢？ 因此，我一般是免了。

一天早晨，婆婆买了只鸡，电话问怎么吃，顿时，我心中的鸡汤冒了出来。

这一天，上班心情都不一样，满心欢喜地等着回家喝鸡汤。

下班一进家门，居然没有闻到我熟悉的鸡汤香，难道鸡汤还没有炖好？

却闻到了一股花椒大料的气味，婆婆笑咪咪地说，快来，趁热吃鸡汤。

我傻眼了。一大碗褐色的汤，汤上浮着花椒、大料、八角、还有大蒜，而鸡肉也是褐色的，花椒大料的气味冲鼻。这根本不是我心中的鸡汤！

我尴尬地问，这鸡汤怎么喝啊？ 婆婆微笑着说，你不是想喝鸡汤吗？ 我特地多加了水。

看着她和蔼的神情，我收住了急速下沉的心，差一点情绪失控。顿时醒悟，原来我心中的鸡汤不是她心中的鸡汤！

可是，我并没有告诉她，我要的鸡汤是怎样的，这能怪她吗？ 想到这里，我慢慢平静下来。

于是，我给她讲解，我心中的鸡汤是怎么样的。

到周末了，婆婆又买了只鸡，由我按照母亲教的方法做。

我一边做，一边给她讲解。步骤如下：

先把鸡剁块，将铁锅置旺火上，锅热后，放少许花生油，倒入鸡块爆炒，爆出香味，备用。

砂锅盛水放旺火上，烧开后，将爆出香味的鸡块倒入砂锅。在砂锅里放入生姜，大火烧十分钟后，转小火炖2小时。出锅前放盐，尝尝咸淡，撒点小香葱和胡椒，关火。

当婆婆吃着我做的鸡汤时，很感慨，她没想到这么简单的做法，鸡汤味道又醇又鲜。这与她花椒大料的鸡汤口味相差太大了。

从那以后，当我说想喝鸡汤时，婆婆就明白了，我要的什么样的鸡汤。而我也明白她心中的鸡汤是包含什么样的佐料。我俩处得十分融洽，未有过争执。

这件事让我明白了，因地域不同，生活环境不同的人，会有很多不同，要想保持融洽的关系，必须有真诚、良好的沟通。