一碗爆辣米粉

        很奇怪，新疆丫头子对于米粉有一种特殊的热爱。这种本不属于新疆的食材却随着人们的迁移，在这边土地上生根发芽。万家店铺，千家做法。

        米兜兜、辣风芹、吴佳和罗嘉曾经在我家门口形成了一个“米粉圈”，这几家在乌鲁木齐有名的米粉店开在家门口也是我的荣幸。

        这几家里我最忠爱吴佳的粉，热腾腾的一碗粉拌上辣油炒过肉粒，加上酸豇豆，抄黄豆，一点点的葱和香菜。拌匀后米粉上裹着红彤彤的辣油，肉粒与其他配料的香气弥漫唇齿间，一碗下肚，再来上一罐冰镇的小木屋，爽爆了。

        米兜兜的粉吃起来味道跟像大盘鸡，里面大块的鸡腿肉吃起来的感觉更像。只可惜家门口那家加盟店老板厨艺不精，做不出来总店的味道，吃了几次就放弃了。罗嘉的米粉中规中矩，就是单纯的炒米粉，有芹菜，肉片给的也不少，但是鉴于它实在没有其它家有特色，吃的次数也是很少。

        至于辣风芹，它家的粉最大的特点就是辣，每次吃都一杯连着一杯狂灌他们家没什么味道的免费茶水。其实我并没有觉得他们家有特别好吃，但是一段时间不吃也会有点想他们家的味道。

        他们家最出名的就是爆辣米粉了，那种辣辣得钻心，就连四川的大学同学尝试了都说辣。高中的时候班上有同学点着吃了，跑了近十次水房，一份整整吃了一个一个午休。其实我也挺像试试爆辣米粉的，不过我是真怂，每次顶多吃个中辣。

        现在像辣风芹这样的米粉店已经开到内地去了，微商们也发现了无限商机开始为在内地求学的新疆人代购米粉。其实说真的，好吃不过米粉。