春日里的霸王餐

               

春日里的霸王餐

        从未中过彩的我家先生在大众点评活动中莫明抽中一顿霸王餐，哈哈，“霸—王—餐”，想想就豪气，我二人禁不住摩拳擦掌起来，一边儿的小人儿表示鄙夷地撇撇嘴。

         周日中午，三个准时来到万达广场的洞庭土菜馆，热情的店家已经备好了菜：汗蒸剁椒水库鱼头、蓠蒿炒腊肉、清炒空菜、洞庭双味萝卜皮、蒸小米糕、砂锅米饭。一落座服务生即搬来电炉，剁椒鱼头立马就蒸上了，红彤彤的一大锅，我不禁感叹“这鱼头是得多少辣椒伺候着!”剁椒我是爱吃的，看着就能多添半碗饭，只是素食为主的我们怎生消受这鱼头好呢！

        小家伙儿先取来南瓜粥一碗及凉拌海带丝、新鲜的菠萝各一碟，边吃边赞凉拌海带丝真是不错——也许是从小少吃凉拌菜，觉着新鲜吧。正说着，小米糕上来了，她尝了一口也说好，“像家里做的蛋糕哦”，我也夹了一块，那味道是清淡的。其实平日里我烤的蛋糕她并不爱吃，小米粥也难得肯喝一碗，这会儿怎么就垂青了小米糕了呢。小孩子大概总觉着饭馆或者别人家的东西好吃罢！我小时候就觉得二伯母的黄瓜炒鸡蛋是人间美味，而我的堂哥却认为“他老婶”——也就是我妈炒的黄瓜才好吃，所以我们经常惦记着到对方家里解解馋。

        蓠蒿炒腊肉一上桌，三个人立时便被那新鲜的色泽吸引住了：蓠蒿嫩绿油亮、腊肉金红半带透明，春天的菜总是带着春意的，甚至是诗意，妙在那一抹生机。赶紧举箸品尝，蓠蒿脆嫩爽口，带着些腊肉的咸香，比平常菜蔬多几许特立独行的香气。可惜我们不吃腊肉，不知这腊肉得了蓠蒿的香气又是怎样一番滋味呢！如果是野生蓠蒿，想必更是特别吧！

       

春日里的霸王餐

        蓠蒿自古为野蔬上品，有称藜蒿者，有称芦蒿者，有称蒌蒿者，大抵生在水边。苏轼有诗云“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。有云蒌蒿与河豚同煮，不仅味美，还可解毒。南京人爱食芦蒿炒香干。鄱阳湖一带称藜蒿，喜与腊肉配伍，藜蒿炒腊肉乃十大赣菜之一，南昌人最是爱吃。有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。想像着早春二月的鄱阳湖烟波浩淼，岸边芳草萋萋，有藜蒿客相约采蒿兮……那是怎样一幅春日胜景啊！

        双味萝卜皮也是辣的，与剁椒一起拿来下饭，可怜的我家先生只好水洗着吃，还好空菜可以救救急。饭后啜着铁观音聊天，惬意得很。闲翻菜谱见一菜名“笋芽儿煮风吹肉”，极赋诗意，想来亦与蓠蒿炒腊肉相类。

          回程路遇一卖青芒者，一人一车，当街削皮切块儿，那吃法极是特别——洒酸梅粉和陈皮粉拌来吃。我们不曾吃过这样青的芒果，决定试一只。三只竹签三只口边吃边走，突然齐齐停住——天！多么妙的味道，酸中带甜，甜里透香，最惊喜的是那一股新鲜气息，爸爸赶紧回去补一只。路边的俩母女边吃边仰头看天，很蓝，偶有云飘过，是近日里难得的好天气。爸爸回来时，我们吃得只余一小块儿了。

春日里的霸王餐