随着大家生活观念的不断转变，很多人开始追求更加智能、方便的工具来改善生活，比如现在比较火的蒸烤机，很多人一听能够蒸烤合一，一台机器便能加热饭菜、发酵、消毒、保温蒸烤等，便开始蠢蠢欲动。但是你知道如何选购一款实用的蒸烤机吗，今天就给大家讲解一些选购须知！
一、在购买向前需要知道的事情
从厨房布局来考虑
现在蒸烤一体机分为台式和嵌入式，台式比较适合装修好的厨房或者家里原来留有烤箱的位置，想要更换成蒸烤一体机的。如果是新房装修的话建议选择嵌入式的，毕竟嵌入式的功能更丰富，使用体验更好，用料也更多。我们只需要在厨房装修前选定好自己心仪的蒸烤一体机，然后将开孔尺寸交给装修师傅就好了，也不用怎么操心。
从家庭成员来考虑
如果是一家三口，那么选择25L到40L之间的台式蒸烤一体机或者50L到60L的嵌入式蒸烤一体机。切记不要买太大也不要买太小，因为容量太小低于25L的烤的方面受热不均，效果不好。而容量太大超过70L，那么蒸汽效果就会变差，因为蒸汽充满整个内腔需要一定时间，而蒸烤一体机一般是内腔蒸汽达到饱和状态才能充分发挥出蒸的效果，如果内腔容量太大，蒸汽加热的速度会很慢，要等很久，而且蒸的效果也会打折扣。还有一个目前水箱容量基本都在1到1.6L，这个容量不足以支撑那么大容量的蒸汽需要，在蒸的时候可能需要勤换水。
从预算方面来考虑
要是有钱肯定上西门子、博世等高端进口的蒸烤一体机，价格在1万以上，但是产品品质、功能都很好。如果预算在5000到8000可以选择高端款的国产蒸烤一体机，也就是带有下加热管的那种。如果预算在3000到5000，那么可以选择家用款蒸烤一体机，一般家用款是没有下加热管的，但是一般家用完全足够，蒸菜、烤食物、做一些小甜点都可以，也是目前性价比最高的蒸烤一体机段位。如果预算只有一两千，那就只能选择台式的了，台式的优势在于小巧、方便，满足家用也是没问题的，只是容量偏小，而且要占用一定空间。
二、在购买中需要注意的事情
温度是否达标
蒸烤机蒸汽温度一般都能达到100度左右，基本上蒸菜都可以完成，当然也有高温蒸汽的产品，蒸汽温度达到115度甚至是125度，温度越高意味着蒸菜的时候可以有更多的口味。烤的方面也是一样，有的烤箱温度范围只能100到250度之间调控，那么像溶豆一类的低温烘焙就做不了，还有果干什么的也做不了，所以局限性很大。有的则是可以在30到230度之间调控，这样范围大了很多但是最高温度只有230度，满足日常使用没问题，但是一些需要高温烘烤的就不行了。所以目前比较主流的是30到250这个温度范围可调控，大家在选购时要注意。
内胆材质是否达标
现在标准的蒸烤机内腔材质是不锈钢的，但是有的小品牌也会采用搪瓷或者镀锌板还有硅硼材质等，所以我们买的时候一定要注意看看产品信息栏是否有明确的标注材质，如果没有则要向客服人员确认。内腔材质关系到使用者的安全问题还有机器的使用寿命，我们必须慎重，比如现在网上就有一些无良商家到处宣传搪瓷材质，很多消费者因此而选择了搪瓷蒸烤机而造成损失。
搪瓷因为成本比较低所以被一些不良商家扭曲包装，强行带入蒸烤机，但是其实搪瓷除了清洁比较容易以外没有任何优势，反而缺陷倒是很明显。搪瓷因为技术限制，底材只能采用含碳量较高的冷轧钢，而冷轧钢的耐腐蚀性不强，容易被水汽等腐蚀生锈产生安全隐患，而作为蒸烤机肯定要经常使用蒸汽功能，蒸汽会渗透搪瓷图层腐蚀底材金属冷轧钢。所以目前凯度、西门子、老板、方太等90%以上的品牌都是用的不锈钢材质，大家在购买的时候一定要注意千万不要被忽悠了。
带微波的蒸烤机是否更好
微蒸烤看似功能更多，但实际上却不是这样的，因为目前技术不成熟，还不能将微、蒸、烤三者完美结合起来，只能做到简单的微蒸、微烤，而且在实际使用中蒸汽和烤的功能并没有凸显出来，更多的是微波在发生作用，等于食物是被“微”熟的。另外微蒸烤除了技术不成熟外，还对餐具有限制，只能只用微波炉专用的餐具。目前就连西门子都没有解决微蒸烤的技术问题，只推出了一款低端的微蒸烤来分割中低端消费市场，而国内也少有品牌做微蒸烤，一般都是那些卖微波炉的品牌在大肆宣传微蒸烤。
蒸发器是否达标
目前蒸烤机市场蒸汽发生装置的选择主要有两种，一种是外盘式蒸汽发生装置，也就是在蒸锅的原理上改进的，一种是全新的独立式直喷蒸汽发生装置。外盘式蒸发器底部积水较多，而且因为受热不均匀导致食物口感不好，还容易串味，直喷蒸汽则受热均匀，底部积水少。所以，外盘式的蒸汽发生装置已经基本淡出了蒸烤箱市场，但还是有少量的品牌在使用，所以买的时候也要注意。
加热管材质是否达标
目前蒸烤机主流的是304不锈钢，最好的是310S不锈钢，但是往往有商家宣传840不锈钢更好。840不锈钢是烤箱常用的材质，耐高温，导热强，但是跟搪瓷一样也是耐腐蚀性能不强，所以使用时间久了加热管会被腐蚀，这点热爱烘焙的人都应该知道，因为在蒸烤机没出现前，大家做欧包等都是通过水浴法来人为产生蒸汽的，而这样的后果是烤箱的加热管很快就坏了。所以大家选购时也要注意蒸烤机加热管的材质不要选择840的。
蒸烤机虽然技术已经成熟了，但是因为市场规则不完善存在很多不正当竞争，所以里边的坑还是比较多的，大家选购时需要注意。一机多能、操作简单、智能烹饪的蒸烤机是时代发展的产物，颠覆了过去厨房繁冗的烹饪流程，用一台机器轻松把三餐四季五味全搞定，是厨房新伴侣！
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