日晒白茶|一半是茶，一半是药

自古以来，皇帝、茶祖、儒释道、民间众人等都是茶的铁杆粉丝。因为茶有"味"、是饮料。当今人们不断用科学成果来论证茶的养生功效。白茶的研究也不断深化......

白茶是六大茶类中最简单纯粹的茶，摘下嫩叶，不炒不揉，只要在阳光下晾晒至其萎凋，再烘干即可成茶。

这经过大自然能量萎凋出来的白茶，最让人惊喜的就是它的香气，喝起来有股暖阳的味道，所以人们把白茶称为“晒出来的白金”。

白茶功效的一览表

日晒白茶|一半是茶，一半是药 日晒白茶|一半是茶，一半是药

一晒一烘的工艺，咱们看着觉得简单，实际上从采摘到成茶的每一步都有讲究。

采青

采摘白茶要求天气持续在20-25度之间，二到三级风，风向为北风，阳光要足，在这样的条件下，鲜叶芽头才会肥硕，并且白毫披身。

日晒白茶|一半是茶，一半是药

晒青

是最难的一步，将白茶晾到竹匾上，薄薄地摊一层，早上拿到户外晾晒，晚上在室内通风，晒的时候既需要阳光，又不需要阳光太猛，因为会导致叶片太红而焦掉。

专业制茶人士会严格把控日晒的温度，风向，时间，脱水率，这样才出来一款好茶，茶香高扬持久，口感鲜爽生津。

日晒白茶|一半是茶，一半是药

日晒白茶除了香、爽、甜润、甘醇之外，随着各界专家研究的深入，其保健功效也被挖掘出来了。白茶可以长期储存，素有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。

其原理是：白茶经过陈放之后，多酚类物质不断氧化，转化为更高含量的黄酮类物质、茶黄素和茶多酚等成分，正是这些成分造就了白茶的保健功效。

黄酮——强效抗氧化剂

黄酮的抗氧能力是维生素E的十倍以上，可以阻止细胞的退化衰老，现在香奈儿10号乳液的精华成份就有白毫银针，白茶的抗氧化效果大牌都信赖。

而且

黄酮还可以改善血液循环，降低胆固醇，大大降低心脑血管疾病的发病率；

同时可以抑制炎性生物酶的渗出，增进伤口愈合，消炎杀菌；

白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质还能保护肝脏，加速乙醇代谢产物的分解，降低对肝脏的损伤，使肝功能迅速恢复为正常状态。

日晒白茶|一半是茶，一半是药

茶氨酸——镇静安神、增加记忆

茶叶中的氨基酸有26种，而茶氨酸是茶叶生津润甜、滋味鲜醇的主要成份，还能起到活化主导学习和记忆能力的中枢神经递质的作用，

而且

对于高压力人群来说，喝白茶能够镇静安神，调节情绪，提高学习和记忆能力；

而且，常喝白茶在一定程度上也能大大降低肿瘤患病率。

日晒白茶|一半是茶，一半是药

茶多酚——抗菌杀毒、减轻炎症

白茶的茶多酚类物质含量约为18.3%-33.0%，而茶多酚有凝结蛋白质的收敛作用，和菌体蛋白质结合后直接杀死细菌，尤其是茶多酚类的儿茶素对利尿排毒、抗辐射效果尤为明显。值得一提的是，茶多酚类的抗过敏活性成分也能有效减轻炎症部位的真皮浮肿。

日晒白茶|一半是茶，一半是药

白茶中其他营养物质的功效

咖啡碱

具有舒张血管，兴奋中枢神经，促进血液循环，预防高血压，头痛，心肌梗等药理和生理作用。

氨基酸

氨基酸是人体必需的营养成分，茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果，抑制肝癌细胞浸润等功能。

维生素

白茶中的水溶性维生素主要有维生素B与维生素C

维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复，防止突变等功效；

维生素C具有防治坏血病，抗氧化、预防癌症等功能。

矿物质

白茶中矿物质元素以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、钛、锰、铝。微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等；

矿物质元素对促进血红蛋白生成，促进生长发育，增强人体抵抗力均有重要作用；

氟在白茶中的含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有明显效果。

茶多糖

茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量。以及减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。

我们都说茶虽好，喝多了也物极必反，产生副作用，但白茶是个例外，它能常饮无害，还能带来显著的防护作用呢。一半是茶，一半是药，值得我们细细品味。