Day33 ：求问大神，为何我做的糖醋排骨又黑又苦😂😂😂

假如文艺复兴时期就有糖醋排骨，估计莎士比亚的名言就变成了“一千个家庭就有一千种糖醋排骨的做法”。

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而我们家的糖醋排骨，是又黑又苦，我真是百思不得其解。

糖醋排骨，我一共就做过三次，但每次的结果都是一样，又黑又苦，就像中了魔咒，所以我一般不轻易尝试。

今天从朋友那里觅得糖醋排骨私家秘方，于是我那好挑战心又被激发了，但结果依旧没有惊喜，糖醋排骨还是又黑又苦，制作步骤如下：

【糖醋排骨】

『食材』 小排骨500克，西兰花100克

『配料』 青酒 1匙、冰糖1匙、白沙糖 2匙、陈醋 3匙、酱油 4匙、水 5匙。

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1/  将排骨清洗干净切成均匀小块。

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2/  锅里放入水烧开，放少许盐，将西兰花放水里烫熟，捞起沥干水份。

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3/  将排骨放入烫过西兰花的水里，煮一下，变白色、捞起沥干水份。

4/  调酱汁：将1匙青酒、2匙白沙糖、3匙陈醋、4匙酱油（因为家里没有酱油，我就用两勺老抽和两勺兑换）5匙水，放入深碗里搅拌均匀。

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5/  烧热锅，将调好的酱汁放入锅中，加入排骨，大火烧开后，改中小火焖20分（期中要翻动一下排骨，领其均匀入味）

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6/  其实前面步骤颜色都还正常，可就在焖煮的过程，不到5分钟，我一开盖排骨马上就成黑色啦，于是我享用的是一道又黑又苦的糖醋排骨。

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于是，我的糖醋排骨又一次失败了，心里难受，但我是不会退出厨坛的。休息几日，我再来战！

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