此图来自网络
第一次到四川馆子是被瓜娃子带去的，那是一个冬天，雪下得很大，下了课，我们俩一同朝食堂走，一路上把他冻得抽抽巴巴。我特别佩服一些倔强的南方人，零下30度的天气，他们下身只穿条薄薄的秋裤。快到食堂门口的时候，他突然停住了，转头哆嗦着说要请我下馆子。
于是跟着他七转八转的到了大学旁边的胡同里，一扇门，没有招牌，猛的拉开一股热气扑面，里面灯光昏暗，人声嘈杂。我一下子紧张起来，向后退了一步。可是转瞬，弥漫在空气里的辣椒香让我稍稍放松，继续向里走。
进门就是厨房，再往里是一条过廊，过廊一侧贴墙摆着两张小桌，另一侧墙上并排挂着些大小不一的袋子。尽头的房间略大，挤着5张方桌，正值饭口，人挤着人，四川馆子这个名号是学生们口口相传来的。
我们和别人拼了一张桌，瓜娃子一只手甩着结霜还没退去的近视镜，另一只手指着贴在墙上的菜单，眯缝着眼睛向我努嘴。菜单上没什么特别的菜，都是大众货，特点是价格都特别便宜。我点了菠菜火腿，青椒炒肉和两份米饭，算算也就十几块钱，心想着瓜娃子一点也不瓜，挑这么个黑店做东。
没多久，门口掌勺的老板娘就端过来两碗米饭和一盘菜，我劈开筷子刚要吃，发现桌上的是小白菜炒火腿，急忙转身叫住五大三粗的老板娘。“菠菜卖没了。”她操着浓重的四川口音，没好气的回答我，说完匆忙的往厨房走去。
我站起身想理论，却被笑呵呵的瓜娃子拉住了，“她就是这个样子，快吃吧，味道不错的。”
我问瓜娃子为什么喜欢到这里来吃饭，他回答我，来这里吃饭，要自己找位置，饭不够吃要自己动手添，点的菜没有了，老板娘就随便给你炒一个其他的，从来不商量。有一次他们寝室的4个人兜里都没有钱了，就到这里点了一份炒青菜和四碗米饭。上菜的时候，老板娘却一起给他们端来3盘菜。他们告诉老板娘菜上错了，同样得到了蛮横的回答“错就错了，错了就不要钱嘛。”瓜娃子说四川馆子像家，脾气暴躁，却烧一手好菜的老板娘，像妈妈。
从那以后我也经常到四川馆子吃饭，慢慢的也喜欢上了这个四川女人。上错菜的事时有发生，但每次我都微笑的吃干净。
多年以后的一个夜晚，我加班到晚上8点多，还没吃晚饭，外面下着大雪，我忽然很想念瓜娃子和那个四川女人，就驱车回到了那条胡同。胡同里的积雪已经被学生们踏出了一条小路，我顺着来到门前，猛地拉开，一股热气扑面。
“鱼香肉丝、一碗饭”我底气十足的喊了一嗓子，朝里屋走去。一会功夫菜端上来，我微笑着招呼她“老板娘！”
她没好气的冲我嚷嚷“这么晚，肉卖没了。”匆忙的往厨房走去。
她没给我机会说出心里的后半句“你还记得我吗？”
也许我只是你的陌生人，
但你却温暖过我的心。
第五餐：鱼香茄条
1.茄子切条。
2.入油锅炸。
3.炸至金黄，盛出至吸油纸上。
4.热油，爆豆豉，加葱、姜、蒜、干辣椒爆香，加胡萝卜翻炒。
5.加茄条、青椒翻炒，料酒、酱油、香醋、白糖、水淀粉按1:1:1:1.5:2比例加入，盐适量，翻炒出锅。
网友评论