日式烤肉不同于韩式烤肉
更讲究追求原汁原味，新鲜的猪、牛肉直接切块炙烤最好
但很多口味较重的感觉这样做口味比较清淡
下面小编给大家分享一下在家自己做烤肉的方法吧
做法步骤：
1、取新鲜的五花肉，现在水里浸泡半小时（去除肉里面多余的血水）
2、将洗净的五花肉切成小块（不需要切的太薄），用日式照烧汁腌制一小时
如果没有照烧汁的话可以用家里的材料自己调一下，方法如下：
（ 锅中加入10g清水放入3g蜂蜜，小火煮至微微气泡，加入酱油15g、米酒加点红糖5g搅拌均匀,待浓缩到一定浓度后关火)
3、平底锅起锅烧油，在锅底刷一层食用油，将切好的肉块均匀摊在锅上，煎至微微焦黄
4、肉片翻面再煎至焦黄出锅即可。煎出的油脂不要浪费，将洋葱、胡萝卜切丁放入油锅中翻炒一下，炒出香味变软之后出锅拌在之前的烤肉上，味道更加的鲜美。
吃日式烤肉饭自然少不了一道经典的配菜——温泉蛋，一颗完美的温泉蛋，蛋白晶莹透亮，蛋黄细腻多汁，配上煎好的肉片，香甜的口感另美味迅速升级。
那么在家怎么做温泉蛋呢？其实方法也比较简单
1、制作前要挑选很新鲜的鸡蛋，因为要在60-70度的水中煮，不能完全煮透，用新鲜的鸡蛋是避免有部分细菌不能杀去。
2、准备一个可保温的饭盒，水烧开后冷制70-80度左右倒入保温盒中，将鸡蛋洗净放入保温盒中盖上盖子，焖三十分钟左右后取出，用冷水迅速降温。
3、将蛋壳轻轻敲碎，不要太用力避免破环蛋清蛋黄，倒入碗中即可。
把温泉蛋轻轻戳破，与煎制好的肉块充分搅拌
鸡蛋的淡淡的香甜与烤肉的焦香完美融合
有时候快乐其实很简单
不论是异乡孤独流浪的游子
还是被快节奏生活追寻的白领
更或是感情受挫内心苦痛的小女生
没有什么是一碗热气腾腾的温泉烤肉饭解决不了的
如果没有那就两碗
美食鸣谢：兀岛日式烤肉丼饭
编辑：晓飞
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