AI在中国很早就开始出现了，最近大为火爆。先看一个数据：在人工智能领域2006年到2015年，华人在领域内做出的贡献越来越大、越来越高。同时也在逐步的入侵到了各行各业，餐饮行业的黑科技也是一年胜过一年。从中国餐厅首家机器人餐厅再到餐饮巨头推出人工智能点餐服务。可见，人工智能正在以非常快的速度进入不同领域并重塑行业。
来自知乎：王咏刚
在人工智能领域尝试的成功案例有很多。例如:不少初创企业靠着人工智能获取了投资人的肯定，顺利的走进了A轮、B轮，将人工智能放在三年前众人还不能肯定是否能够得到预期收益。但是今天，人工智能逐步迈进众人的视线里面。当今，人工智能已经渗透各个领域。比如法律行业的人工智能的使用、新闻记者的人工智能写稿，再看看今天的饿了么和百度外卖，已经在各个行业遍地开花，在各个行业开始发力。
AI将会对餐饮行业有什么样的改变？当看到人工智能写稿与人工智能律师，对于人工智能餐饮，按照饿了么和百度的战略发布会来看，在未来的十年里面，会在配送的未来物流布局，逐步减少时间效率达到即时配送，增加配餐效率与智能化服务，确保配送人员的安全与及时。
当机器人参与到了餐饮行业，会怎么样？早在几年前就有人尝试，不过不是物流方面，而是餐厅送餐方面。当今投资行业十分看好人工智能的发展，同样人工智能的发展会让餐饮行业的格局再次发生翻天覆地的变化，智慧餐饮的发展触手可及。
未来，在餐饮行业，可以想象为集专业化、科技化、创新化为一体的发展趋势。同样互联网巨头也在布局AI的相关战略。“招商证券计算机行业分析师团队于9月7日发布了题为《“人工智能+”时代呼啸而来》的投研报告，该报告回顾了人工智能过去六十年的发展历史遗迹三起三落的过程，提出目前人工智能的产业化进入了第三次复苏之后的爆发期。”
AI与餐厅行业交织的三方面发展展望：
1. 大大的提高了送餐效率并且减少送餐人员的安全问题，打破外卖送餐的时间问题，加速餐饮行业的各个环节的效率提升。加速供应链的全面迭代更新，成就餐饮行业科技化、智能化、数据化。
2.吸收大量专业化、技术化人才的涌入。加速餐饮行业的整体发展。信息化的运作减少成本的浪费、增加企业产能的发展，让企业得到优化进入到新零售的全新时代。
3.推动物流行业，促进物流行业的发展，实现智能社会，进入新的物流更迭时代：物联网。
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