老家有一种特殊的食品，在我的印象里，这种食品是最好吃最难得记忆的。
这是一种粿，如果非要分类别，可能介乎在面食和点心之间，其实我只知道它好吃，却一直弄不清楚原材料到底是什么，妈妈说那是用“尖米粉”做的，“尖米粉”到底是什么，反正家乡话是这么说，妈妈也解释不清楚。
这种粿品，平日里想吃确实是吃不到的，只有在冬至的时候，才有机会看到它并吃到它。老家有传统的拜祭风格，一年四季的各种节，都需要拜祭，小的时候，我总跟着奶奶去拜神，不同的节日，拜祭品是不一样的，根据节日和拜祭对象的不同，准备的祭品也是不同的，相同的都是味道极好的。
冬至的时候，拜祭祖先就要制作这个粿品，这是一年里唯一一年制作这种食物，也是一年里唯一有机会吃上，错过了，就只能再等一年了。
小时候，我最盼望的就是冬至的到来，我总要围在奶奶的身边，经历粿品制作的每一个瞬间，期盼出锅的那一刻。
将洁白的“尖米粉”，与开会勾兑在一起，细细搓揉，慢慢成了面团一样的东西，分成一个个小团，在奶奶灵活的手里，小面团被搓揉成了小袋子形态，底圆且宽，上方留有放入馅料的小口，而馅料是早已炒制好的肉馅，配上青色的蒜叶和鸡蛋，还有剥好的虾仁。将馅料放入袋子里，两手一掐封口，最关键的是用两个食指将封好的袋口向内一翻，拇指和食指捏住顶端旋转一周，粿品的顶部就形成了一个帽缨一样的尖坠，一个个洁白无瑕的白粿就算做好了。
老家有个烧柴火的大灶，在制作粿品的同时，大灶上早就烧上了热水，将做好的白粿小心放入直径一米见宽的蒸笼里，上锅蒸了，美味出锅在即。
一般这个时候，我都会热情在蹲在灶边，拼命地往灶上添置柴火，丝毫不管里面燃烧的柴火是否足够，总觉得，多塞一点进去，应该能快点蒸熟，快点吃上这样的美食，毕竟，一年才能吃上的一回美食，总会让人忍不住的期待。
奶奶会时不时打开蒸笼盖子，用手掌快速按压，查看是否蒸熟，我则紧张向内张望，心里默念着快些快些出炉。白粿出炉的时候，奶奶会用一个大大的竹盘覆盖在蒸笼上，迅速翻扣过来，我则立即上前，顾不上烫手，手忙脚乱得帮忙着把一个个白粿摆正过来，并取来早已调制好的花色饰料，小心用筷子在每一个白粿的帽缨尖坠处点上一点朱红的印记。至此，新一年的冬至粿才算制作完成，此时，白色的冬至粿密密麻麻在硕大的竹盘里排满了队，红色的帽缨，两侧向内翻侧形成披风一样的折痕，那时我总觉得，眼前这只绝不止是好吃的粿品，应当是一队队身穿白袍和红色盔缨的军士，也许只有赵子龙的白马义从或是陈庆之的白袍军才配上得这样齐整，在冬至这个寒风萧瑟的节日，以这样威武的形态出现，并永远在我的生活中存在。
有人喜欢蒸着吃，有人喜欢煮着吃，而我，则喜欢将底部微煎至焦黄，再注入热水煮一会，既有粿品的软糯，又有破开时肉馅流出的鲜香，最后还能喝上一口滚烫的汤水。那些年，放学回家，总能因为这样一份美味的粿品驱走冬日的寒意，感受一份家庭、节日的暖意。
冬至过后，存留的冬至粿总会被吃完的，新的一批只能再等待一年的时光，其实很奇怪，虽然很想吃，但却始终不会在不是冬至的时候去制作这样的粿品，一直想不通为什么。
后来，外出求学，离开了老家，从那时，就再也没有参与冬至粿制作的过程，也再也没有为它们点缀过朱红的盔缨，而其实在我心里，始终念念不忘，不单是一份美食，是梦里那一对对齐整的白袍队，还有家庭、节日的暖意。
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