首先把双薯弄熟,我用电饭锅蒸的,锅里刚好放一点点黑米煮粥待会当汤底。
剥皮。
碾泥,我把它们分装到食品袋用擀面杖碾碎。
碾完发现紫薯好多ː̗̀(ꙨꙨ)ː̖́
把紫薯泥倒进盘发现太太太干,就加了一丢丢水。
慢慢加入木薯粉搅拌。
用筷子搅拌太累,套上食品袋用手拌好了(ง •̀_•́)ง
揉成团子。
换番薯泥,番薯水分比紫薯多,直接加木薯粉开拌(喜欢番薯的颜色 ✺(∗❛ัᴗ❛ั∗)✺
两个团子。
搓成条切块,防止它们黏在一起可以在碗里倒些干淀粉。
放开水里煮一煮后放进自己想吃的甜水里~之前说蒸二薯时电饭锅里煮了黑米粥(很少黑米很多的水)舀一碗出来加点糖就妥。
倒一碗牛奶放一点蜂蜜也妥。
attention please(´•ᆺ•`)
每次加淀粉都一点一点加,一点一点拌。
我买的番薯须须有点多,然而我也并不知道怎么挑番薯( -᷅_-᷄ )
切成小块扔进盘里一定要倒干淀粉,否则黏住就悲剧了。
搓条切块时宁小勿大,因为我煮完发现芋圆都会膨胀눈_눈
最最最最重要的一点,碾泥和搅拌这两步比较耗时且无聊,所以建议大家像我一样听简书播客,也可以在各大FM搜索简书播客哦么么扎(ಠ .̫.̫ ಠ)
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