油炸臭豆腐

“闻起来臭，吃起来香。”这是油炸臭豆腐的最突出的特点。

第一次听说这种小吃大约是在2005年，那时教高中，和王平在一个办公室。有一天她带我去红楼百货门口的地摊上去品尝这种美食，从此又臭又香的味道，一吃难忘。

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到了2007年，儿子在西校上一年级。每天放学，我们娘俩都骑电动车走科山路、文化路回家。在科山路和文化路西头的丁字路口，有个街边小市场。每天下午在路口北侧有一个卖臭豆腐的摊位，摊主是一个四五十岁的妇女，听口音是南方人，待客态度和蔼。她的摊位是一辆不大的三轮车，车上装着必备的液化气炉灶，装臭豆腐的塑料箱子、调料，还有几个装有调料汁儿的热水瓶，两三张小桌，七八个马扎。到现在记得最清楚的是她的三轮车上有一个一米多宽的红色条幅广告，“武汉一绝 油炸臭豆腐”。隔三差五地我和儿子去那个摊位上吃臭豆腐。一来可以解馋，二来做饭之前可以先垫一下肚子。有时吃完也接着去南边对面的路口买五块钱的香酥鸡柳，味道也很好。臭豆腐五元三块，一般我们娘俩要十块钱的份儿。在那里吃的臭豆腐是最香的，至今让人念念不忘，只可惜此后再也没能吃到那么好吃的臭豆腐。

儿子上二年级我们到了东校，每天放学改走文化路东头了。因为那时还有农大那边的文化路菜市场，下班经过时可以顺便买菜和饭，那个市场还是很丰富的。记得那个市场上的千层油饼和喜望熟食，还有一家凉皮儿，一家烧饼店，都是我们经常光顾的摊位。从市场出来，往西几步就到了农大北门。当时北门口也有不少卖水果和小吃的摊位。到下午下班，算是夜市时间吧，也有一家卖臭豆腐的，那家臭豆腐是铁板煎的，煎完撒上烧烤料，虽然和原来吃的做法不同，但是味道还是满意的，价钱也是五元三块。农大门口还有一家滕州菜煎饼不错。大概两三年后，由于市容整顿，这些摊位也都消失了，而文化路菜市场也早已拆掉，现在是农大校园的一部分。

现在想吃臭豆腐，就只能去中心银座门口的金座广场，这边的是加盟店，叫王硕士油炸臭豆腐，据它的广告说是上过央视的名小吃。他的油炸臭豆腐则是炸完放泡菜，主要是泡卷心菜，和我们最初吃的不可同日而语。只是偶尔想起来去买一次，虽然吃过感觉不过如此，没办法，原来吃过的味道只能留在记忆中，再也找不到了。

                    2018.8.1

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