归隐于山林中的美食

    美食的探寻需要缘分，也需要有人带领，有人带领寻觅到的美食。少花了许多功夫，省去了劳心费神的探索。

     都市中繁忙的生活，让人感到疲惫，于是在闲暇时，必须要有一个地方，让心灵和身体都得到放松。隐藏于山间的一家农家小院，里面种满了许多橄榄树，在橄榄园中就餐，别有一番滋味。而在橄榄生长的旺季，还能亲自动手摘橄榄，感受一番在城市中无法感受得到的乐趣。因而取名橄榄源。

归隐于山林中的美食

    周末闲暇无事，妈妈的好友曾阿姨便约我们一起去美丽的揭西，也是她的家乡，此次要去的是阿姨家亲戚的农庄，店家是阿姨的亲戚，是好客的客家人，对待客人十分热情，使食客们拥有更轻松的心情在此用餐。由于店的位置并不显眼，所以只能通过曾经来就餐过的老食客带路，才能找到此处。

    因为还没有到吃饭的时间，便四处走走，感受大自然的魅力，漫步于林荫小道，呼吸着带着青草混合着泥土香的空气，会让人忘却一切烦恼。

    随处可见的，是或为店主精心种植的蔬菜，抑或是生命力旺盛，没有人照顾，却生机蓬勃的野生植物。

归隐于山林中的美食

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   很快就到了午餐时间，一行人早已饥肠辘辘，已迫不及待想要尝尝农庄师傅的手艺。对于吃货而言，吃总是排在第一位的。

    饭前依照惯例一定要先来一盘开胃小菜，朴实无华的外表，是现摘橄榄经过糖和醋的腌制，橄榄没有了原来的酸涩，取而代之的是酸甜可口。少了一份精致美丽的卖相，却多了一份细致独特的用心。

归隐于山林中的美食

     这一锅汤，不管是汤还是肉，包含的全是精华。鸡肉是正宗的走地鸡，加上一点盐花，几片姜片。用清甜的泉水煮熟，既保持了原味，又不破坏营养。肉质弹牙口感鲜嫩，汤更是让人暖心又暖胃，回味无穷。

归隐于山林中的美食

    最得我心的是这一盘外酥里嫩的正宗揭西炸豆腐，沾上淡盐水，也可以夹着一片薄荷叶，丰富了口感，也许在很多人眼里这是一道再平常不过的菜式，但是每一个厨师做出来口味都有所不同，如果你正好喜欢这道美味，一定要来尝尝，一定让你满意。

归隐于山林中的美食

    炸芋卷，芋头磨成丝，加上调料，撒上香脆的花生，再用腐皮卷起切段，油炸之后腐皮带着酥脆与淡淡豆香的，香芋软糯，花生香脆可口，满足了味蕾的需求。

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    地瓜，营养丰富，吃法花样百出，番薯烙，需要有一定的技术含量，番薯要选用带着甘甜的红薯，磨成粗细一致的丝，再撒上淀粉，锅热下油，煎至两面酥脆，切件即可上桌。

归隐于山林中的美食

    据说到了一个新的地方，一定要先吃当地的水磨豆腐，在一定程度上可以预防和克服水土不服。揭西的豆腐，远近闻名，它的独特之处在于，是用山泉水制作出来的豆腐，最大程度的保留了豆香味，口感嫩滑甘香，放入鸡汤中吸收了汤的鲜甜，令人食指大动，无法拒绝它的美味。

归隐于山林中的美食

    最后隆重登场的主角是店里特有的橄榄鹅丸，新鲜的鹅肉锤打成肉浆，再加上特制切碎的橄榄，不添加任何香料，橄榄带着甘香，鹅肉鲜甜，不同口感的两种食材撞击产生美妙的奇妙口感，这样的美食，你只能在橄榄源，才能找到。

归隐于山林中的美食

汤中加入甜玉米与豆角，让浓郁的汤汁渗入蔬菜，使豆角口感更爽脆，玉米更香甜可口。