自制健康小油条

    儿子吵吵闹闹非要吃油条，去外面买吧，有点冷也懒得出去，外面的也不怎么健康，我记得系统的美食钢锅群有老师教过怎么炸油条，于是乎我就准备材料，自己动手试试看！

    虽然做的不太好，没有卖的那么蓬松，但是毕竟自己做的健康安全放心。我相信多做几次一定会越来越好。做完发个朋友圈好多朋友要做法，我就把做的流程整理了一下，想做的朋友可以尝试一下，做法如下：

用料：普通面粉  300克（高筋面粉更好些）

清水    170——180克

食用油  15克    小苏打  2克

酵母粉    5克      盐  3克

（家里没有称的可凭感觉放就行）

做法：

    1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。

    2、倒入清水搅拌成小面絮，然后揉成光滑的面团。

    3、再放入15克食用油，将油揉进面团中。

    4、将揉好的面团放入盆中饧10分钟，再揉一揉就可以盖上发酵了。

    5、将面团发成2倍大，大大一些也没关系。

    6、用手扒开面团，会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出来了。

  7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会粘了，将发好的面放在面板上，揉几下就即可。

自制健康小油条

  8、然后用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的大片（不要太薄，然后用刀切成长条，可以根据锅的大小切成合适的长度和宽度）。

自制健康小油条

  9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样炸的更蓬松，取出条面摞在一起，然后将筷子竖着放到面片的中间，用手压筷子两头将面片中间压一条印，压的稍微深一些，炸的时候面片不开。

自制健康小油条

  10、拉着面片的两头押长一点，在两手反方向拧一下。

  11、油热放入炸即可（判断油温看油里没有油花或用小面团试下，放入立刻浮上来就可以了）。

自制健康小油条

  12、装盘，再配碗小米粥和萝卜丝，美味早餐开吃了。

自制健康小油条 上传中，请稍候... 上传中，请稍候... 自制健康小油条

我也是第一次做，做的不太好，不过自己做的吃着也开心，如果有做的好的朋友可以来传授经验哦！