【儿时的年味•腊月二十七】

儿时的年味，说穿了，就是平时难以嗅到的，那一口吃的味道。我家的年味来的早，因为腊月二十七是大哥的生日，每年的这一天母亲都会精心制作她最拿手的一荤一素两道菜和我最喜欢的油炸糕。从我记事直到母亲做不动了，从末间断。也许是母亲“偏心”，大儿子是妈心头肉吗。也许是要过年了有这个条件，不记得姐弟和我，谁有过这个待遇。给谁过生日不重要，重要的是全家共享美食，更想回味是提前到来的年味。

细粉豆芽调凉菜

第一道菜，细粉豆芽调凉菜。母亲磨的粉面母亲轧的粉，水晶般剔透。母亲生的绿豆芽，短粗胖白生生。再配上金黄色的胡萝卜丝，胡麻油炝的花椒大料葱姜蒜，调均拌匀，五彩纷呈一大盆。

黄米面油炸糕

塞外特产的黄米面，用特产的胡麻油炸制，黄橙橙、筋颤颤、脆生生的油炸糕，冒着热气还带着油泡泡也出锅了。

猪肉宽粉豆腐烩菜

吃着脆糕就着凉菜，第二道热菜也烩好了，水晶宽粉大肉块豆腐片，我还能吃一大碗！

不写了，口水都淌出来了。每当讲起这一段，土生土长的东北老伴，总是一脸不屑：“有啥好吃的？”岂不知，一方水土养一方人，打小养成的习惯难改，连说话还带着那个口音。