饺子是现在大家生活中很常见的一种食物，现在有些地方，冬至的习俗就是吃饺子，但是大家可能不知道，在古代，饺子最早出现的时候其实是一种驱寒的药。
在东汉末年的时候，伤寒病在中原上流行蔓延着，当时被世人誉为医圣张仲景的家族也出现了，还因此死了不少的人;东汉桓帝时大疫三次，灵帝时大疫五次，献帝建安年间疫病流行更甚;张仲景的家族本来是个大族，人口多达二百余人。自从建安初年以来，不到十年，有三分之二的人因患疫症而死亡，其中死于伤寒者竟占十分之七。
身为医圣张仲景当时非常的悲愤，同时也很痛恨当时的统治者，就是因为那些人的腐败才将百姓们推入了水深火热之中，同时他自己也痛下决心要治好伤寒这种病。
他到处游历行医，同时研究怎么治好伤寒，有一年冬至的时候，把他最新研制的驱寒发给百姓，当时那药叫祛寒娇耳汤，其实也就是用羊肉跟一些驱寒要在锅里面煮熟了。
他又将将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的皮;在把从锅里煮过的羊肉那些包进去，再煮熟了发给百姓吃。
因为形状有点像耳朵，所以当时就取名叫娇耳，后来随着历史的发展，这个饺子的名字也相后变了好几次，三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”;南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;后来到清朝的时候又被称为“饺子”，至此名字就一直叫“饺子了”。
说起来也是巧，据记载说他死的时候正好是冬至，但是具体哪一年去世的史书的记载很尴尬，给出了一个时间段，是公元215(乙未年)～219年(己亥年)这几年中的某一年去世的，现在很多地方冬至吃饺子其实也是为了纪念他。
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