(齐帆齐微课)
快过年了，自从嫁作人妇，成为老魏家的媳妇，家大人多，每每过年总是很隆重，在大家长的带领下，会做很多准备工作。
记得儿子一岁吋，公公分了工，三个儿子轮着置办年货，一大家人和过年待客的吃用，准备起来真不少，采买和加工，工序不简单，我就是这一年开始备年货的。
在公婆家一大家人一起过了十八个团员祥合热闹年，始于我，终于我。如今公公婆婆已不在人世，正如人常说的父母在家就农，父母在，人生且有归处，父母不在了，兄弟们分散居住，过年各过各的，一大家人聚在一起过年已是往昔，存留在心底的只有回忆。
多年来养成的置年货习惯显然已养成，现在虽说是小家，过年似乎不必那么讲究排场，但是不置点什么从心里过不去，好像是对过年的不尊重，没有了仪式感的年平平淡淡，似乎对不起这个年，心里会觉得没过好。
小家过年也要有模有样，这两天带上儿子，兜里揣着儿子列的清单，一样一样采买，数年来养成的习惯，儿子就是我的搬运工，这个身份儿子是欣欣然接受的，习惯成自然，只要我一声召唤，儿子穿好行装陪我溜市场，帮我挑东西拎东西也是乐此不疲的。
前天我们先买了肉食类，回到家里，我把猪肉，牛肉，乌鸡分类按需切割成我需要的大小，刮鱼鳞处理带鱼是儿子的活路，儿子边处理边说好多人都不会处理，不刮带鱼的鱼鳞，在食堂吃的带鱼看着有鱼鳞就不想吃，儿子是在讨我夸奖吧，我适时给予奖励和鼓劢，会做饭就是优点，将来工作了过年不一定在家里，想吃什么做什么，饿不着。
儿子的参与我是欢喜的，相比于现在好多孩子到家就是躺平，什么也不做，就等着现成的好太多了，况且多一个人帮忙我会轻松不少。
儿子把分类好的各种肉一样一样在洗，我准备着葱姜蒜，调料，红薯粉，辣子等必须的调制品，为支油锅，炸肉，蒸肉做好准备。
开油锅炸肉是重头戏，我是全副武装的，戴上帽子，口罩，手套，烟熏火燎，洗过的肉上带点水油会溅起，必要的防护是一定要做好的。
我们继承了公婆在的好多做法和吃法，做了辣酱肘子，虎头肉，虎头鸡块，带鱼做了两种，干炸带鱼和包裹着鸡蛋液面糊的五香带鱼，满足孩子们不同的味觉需求。
这中间还有一段插曲，炸了萝卜丸子，正做着先生回来了，儿子把萝卜插丝剁碎，先生上手放调料拌鸡蛋面粉开炸，做成了正宗的婆婆款的样子，也许人怀念的永远是小时候的味道，妈妈的味道，先生问我做成圆形的还是不规则，我说随他，他做成了不规则的，婆婆在时喜欢做的样子。
我喜欢的是素食，就尝着萝卜丸子香，感叹一句还是素菜让人回味无穷。先生说他吃不惯单位食堂和酒店的肘子，调料和家里的不同，说我做的好吃。我说我是学到了二嫂的技术，只是稍有改变，这一点二嫂可能也没想到吧，我做年饭的技术是得益于魏家大家，这一点在以前的文章有详细的记载。《大家庭的年味，是团聚的盛宴》
昨天的事情相对轻松，好做，其实冰箱的位置已经很有限了，但是还是想蒸甜饭和枣肉，泡上红枣，和儿子再一次去了西巷，买了耢糟，红糖，姜米和红枣家里有，顺便买一块大头咸菜炒八宝辣子用。
晚饭后浆米煮红枣，儿子切咸菜，切肉，切葱姜末，甜饭剩了两盆，剩了点浆好的米，和煮好的红枣一起拌上红糖耢糟，准备做枣肉。所谓枣肉就是有枣有肉，把前天红烧的五花肉切的薄薄的，一个蒸碗底放六片，寓意六六大顺，上边放上伴好的红枣，吃时加热和肘子一样翻面，透明的肉片朝上，吃起来甜甜蜜蜜，软软糯糯，很确南方的风味。
把甜饭和枣肉蒸上锅，我炒了八宝辣子。年饭的准备这锅蒸出来就已算圆满，这些吃食做时费时费力，都是需要提前准备好，吃时才来得及，自己吃有客吃方便至极。
今年的准备有一个体验就是身体吃不消，做时心里有劲头，歇下时感觉到很累，这可是以前从没有的，我总结是新冠感染惹的祸，对身体损伤大，恢复是需要过程的。
我们期待着过年，准备着充足的年货，厚待着家人的囗福和身体；年也期待着我们，带来喜气和康顺，滋养着我们的身心，和和美美，累并快乐着。
22年年度营第138篇1575
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