在阅读苏州简友汾湖秀的文章时，大姐几次提到做菜扁圆，我这个资深吃货敏锐地感觉：这是一道美味的苏州小吃。心里就痒痒地想学着做一做。
抽时间在万能的度娘上输入“菜扁圆”找，结果出来的几乎都是菜丸子，图片一看就不对，耐心地翻看了好几页，终于找到了一点蛛丝马迹。原来在百度上叫青菜瘪子团。恍然大悟，换过名字一搜，图片、做法全有。
学做苏州小吃—青菜瘪子团
下班后，直奔超市买来糯米粉，用温水和好，揉成长条，再搓成一个个小球。用拇指按压成瘪团。第一次做，剂子有点小，导致团子有点薄，更主要的是边不光滑，不知啥原因。拍照时，特意找了个红盘子。哈！
学做苏州小吃—青菜瘪子团
炒好青菜和口蘑片，加水煮开，入团子煮熟。加点盐、鸡精和胡椒粉，美味的小吃出锅啦。品尝之后，清淡可口，姚先生给了大大的赞，一连喝了两碗。
学做苏州小吃—青菜瘪子团
对我这个山西人来说，一碗菜扁圆，原本就是开胃小菜。中午饭我还做了土豆条炒莜面烤栲栳，结果喝完汤，没吃几口莜面，饱了。我寻思着怪不得南方人廋，原来饮食习惯是关键，多喝汤是个廋身的好办法。
看着青菜瘪子团，我想到了山西人爱吃的揪片儿汤，一种清淡，一种酸咸。这两种小吃，有异曲同工之妙啊。都是家常美味，不会出现在高端酒宴上，却是熟悉的味道。南国米多，北方面多，南北的小吃各有特色、各有风味。真好！
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