入冬了，我家经常做这个汤，简单煮一煮，营养健康，一锅不够吃

入冬了，我家经常做这个汤，简单煮一煮，营养健康，一锅不够吃

2018-11-17 06:25

入冬了，我家经常做这个汤，简单煮一煮，营养健康，清爽不油腻，一锅不够吃，寒冷冬日，喝上一碗热气腾腾的菠菜粉丝丸子汤，去除寒气，暖身又暖心。菠菜有“营养模范生”之称，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。下面看看这道汤是怎样做的吧。

【菠菜丸子粉丝汤】

材料：猪肉250克、菠菜250克、粉丝1把、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、十三香1/2茶匙、

做法：

1.将粉丝放在温水中泡发，泡发至粉丝变软无硬心即可

2.菠菜摘去老叶，投洗干净，切去根部，再切成寸段

3.猪肉剁成肉泥，要剁得细泥一些，葱姜切成末。

4.将猪肉放在大碗中，加入少许盐，料酒，十三香，鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠

5.锅加水烧开，下入姜末，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中

6.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来

7.下入菠菜，烧开，菠菜很容易熟，煮变色就可以了

8.下入粉丝，烧开，粉丝已经泡发过了，煮制时间不要过长，开锅就可以，时间长粉丝容易碎，关火，加入盐调味

9.再加入香油，白胡椒粉，葱花，搅拌均匀，盛出即可