甜的番茄炒蛋

甜的番茄炒蛋

今天去饭堂吃饭，打了一个番茄炒蛋，虽然上学期吃过了很多次饭堂的番茄炒蛋，但这还是这学期第一次吃呢。嗯，照例是放了很多的糖，番茄和蛋甚至番茄炒蛋的汁液都是一股过分的甜味。

番茄炒蛋作为中国最最普通的家常菜，却也因为地域的不同而有着甜咸之分。记得大一的时候跟着北方的室友一起吃饭，她们便是吐槽饭堂的番茄炒蛋居然是甜味的。当初作为南方人的我听的一愣一愣的，因为从小到大，在我的记忆里，番茄炒蛋都是甜的啊。

记得小时候，最喜欢的就是妈妈做的番茄炒蛋了，经常是妈妈上午提起了今天的菜肴里有番茄炒蛋，那天的上午时光便会在一心的期期盼盼 中度过。孩子嘛，总归是对甜味有着莫名的向往的。但是妈妈为了防止我们得蛀牙，会刻意的少放很多糖，这样一来，番茄炒蛋里的番茄酸味便会成为整道菜味道的主角，但是并不妨碍我在其中用味蕾去挖掘心心念念的甜味。番茄的酸味和着鸡蛋的香，还有一丝丝若有似无的甜，对于小时候的我讲，不亚于现在的饕餮盛宴。而且妈妈知道我喜欢吃番茄炒蛋的甜汁，所以也会有意的在番茄炒蛋里面放多点水炒出更多的甜汁来，让我就着番茄炒蛋的汁液捞饭吃，以至于汁水又多又稀。哈哈，现在想来，妈妈做的番茄炒蛋不应该叫番茄炒蛋，更应该叫番茄汤蛋。

后来有了弟弟妹妹，番茄炒蛋便开始分不匀了。弟弟妹妹和我到底是亲生的，仨孩子很默契的对番茄炒蛋有着同样的执着。刚开始只有妹妹的时候还好，一盘番茄炒蛋番茄和蛋一家人吃，那甜味道的菜汁我和妹妹一人一半，倒也相安无事。后来弟弟出现了，作为家里最小的孩子，弟弟对自己享有的特权十分清楚。每次番茄炒蛋出现在餐桌上，弟弟总会指定要番茄炒蛋的所有汤汁，妈妈拗不过他，又不忍亏待了妹妹，便实行了俩孩子轮流享有全部番茄炒蛋汤汁的制度。而那时的我，已经不是孩子了，便也只能眼巴巴的看着弟弟妹妹享受，故作成熟的说着“我已经长大了，不喜欢了，让给弟弟妹妹吧”。

直到现在，番茄炒蛋还是会频繁出现在我们家的餐桌上，还是那股子番茄的酸味和着鸡蛋的香以及一丝若有似无的甜。我还记得家里餐桌上番茄炒蛋中番茄和蛋的味道，只是对于那汤汁，我记忆里就只剩下学校饭堂里的的甜腻浓稠了。