自己做酸豆角

  今天早上起床后到菜市场转了一圈，购买了一些长豇豆，准备在家自制酸豇豆，总觉得自己做的吃起来安全一点。

    回到家把长豆角清洗干净，晾干水分，烧一锅开水，把泡菜坛烫一下，然后烧一些开水，放入花椒，干辣椒、盐，将其搅拌均匀后倒入泡菜坛，待到水凉透，倒入少许高度白酒，将长豆角放入，如果放入几块嫩姜味道就更好，泡菜坛用水密封放在阴凉处储存。

    如果是第一次制作，夏天一个星期就可以取出来吃了，冬天时间长点，如果是老的泡菜水，两三天就可以吃了。