你们看过综艺节目《中餐厅》吗?我挺爱看的,谁让我是个名副其实的吃货呢!
《中餐厅2》的时候,我对白举纲的招牌「面包糠炒虾」念念不忘。
看起来酥脆可口,而且我也从来没看过这种做法,想必某人一定爱吃,我一定要自己试试看才行。
果然,做好之后非常“惊喜”!
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『原料』:虾仁、面包糠、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、蒜末,姜末,红辣椒
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『制作步骤』:
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1.将虾去头去皮去掉虾线置于碗中,加入鸡蛋、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制15-20分钟(越久越入味);
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2.锅加热倒油,放入虾仁翻炒至虾仁变色即可盛出;
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3.锅加热到油,放入蒜末姜末葱段辣椒翻炒均匀,再倒入30克左右面包糠炒至面包糠有些金黄;
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4.倒入虾仁和面包糠一起翻炒至金黄就能装盘啦
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是不是看起来很美味很简单!
但今天面包糠炒虾却只能拿个70分,做菜期间因为3个细节没注意,原本一百分的面包糠炒虾,要扣除30分。
扣10分——虾买的不够大,因为去超市时间太晚了,没得选择了;
扣10分——因为家里没有生抽,用老抽代替,影响色泽;
扣10分——因为第一次做,不太熟悉流程,看菜谱时候,一不小心面包糠少许糊了。
希望下次的「面包糠炒虾」,能够拿到100分~鲜虾口感酥脆,面包糠金黄澄亮,香味四溢,让人食指大动~
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如果现在的你,有点馋……湘妹子路书颜十分傲娇的请你点赞。
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