三月三，荠菜煮鸡蛋

三月三，荠菜煮鸡蛋

印象中，初中学过一篇课文《挖荠菜》，张洁写的。文章中张洁回忆了当年饥饿年代，挖荠菜是一种无比幸福的滋味。尽管学过，我其实一直没弄明白什么是荠菜。因为当时的课文没有配图，而我读初中时没有电脑，更没有智能手机，当然也无法百度。自然，我也无从知晓究竟什么是荠菜。儿时的印象中，我没有吃过荠菜。

2017年农历三月初二，爸爸妈妈和我一起带小宝去常营公园遛弯儿的时候，妈妈心血来潮挖起野菜来。她说农历三月三，要吃地菜煮鸡蛋。她说湖南农村时兴这么吃，据说有诸多好处。

但是当我询问他们地菜是不是别名，真正的书面语是什么的时候，他们其实也答不上来。

而我记起我一直关注一个订阅号《物种日历》中介绍过春天里人们喜欢挖的一些野菜。我对比了照片和帮忙挖的地菜，于是证实了地菜就是荠菜。后来百度百科荠菜时，也有别名地菜的说法。

随后我又详细查找了一些资料，据说在湖北湖南等地时兴农历“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗，其实很多地方也兴。地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园。全国各地均有栽培。在北京菜摊上我看到也有荠菜卖，价格大概是五元一斤。

荠菜既是菜，也是一味药。荠菜不仅是营养丰富，而且药用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

三月三，荠菜煮鸡蛋

挖回家的地菜被妈妈洗干净，和十多个鸡蛋与几颗红枣一起炖水了。在熬煮一个小时并浸泡一个晚上后，我在今天尝到“赛灵丹”的荠菜煮鸡蛋了。而我那爱吃水煮蛋的大女儿，在昨晚就已经吃掉两颗浸染了一些荠菜绿色的鸡蛋了。女儿的胃口在前两天还很差，可能是积食了。但现在来看应该是彻底恢复了。今天上学前还吃了一个蛋。而我居然吃了五个鸡蛋，看来今天跑步是起不到任何减肥的功效了。