南瓜刺猬馒头

食材 :

面粉150g          去皮南瓜35g         

酵母2g              花椒籽少许

做法步骤 :

南瓜切薄片，放蒸锅蒸

蒸熟后，取出，压成泥

不烫手时，放入酵母，搅拌均匀，加入到面粉中，揉成光滑的面团，发酵

发酵好的面团，拉开呈蜂窝状，擀成长条，切成小剂子

取一份，搓成两个圆形

搓成水滴状，一头细的做鼻子

用剪刀剪出两个耳朵

再用剪刀剪出第一排，刺猬的刺

第二排刺猬的刺，要错开第一排剪

同样，第三排要错开第二排剪

全部剪好

用花椒籽做刺猬的眼睛

全部做好，蒸锅里加温水，放入馒头，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟

烹饪小技巧 :

①南瓜泥要稍凉后再放入酵母②眼睛，也可以用黑芝麻代替。