佳音之日更葡萄酒- Day26 Buisson Renard -

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前段时间，我的朋友圈里有位精通美酒美食的朋友发出了两个酒标，让大家猜哪个是爸爸的作品，哪个是儿子的作品。

左边是法国卢瓦尔河谷不世出的酿酒奇才Didier Dagueneau，右边是活在天才爸爸阴影下不免束手束脚的儿子Louis-Benjamin Dagueneau。

知名葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates）曾这么形容Didier Dagueneau：

“Didier有着蓬松茂密的棕红色头发和胡须，就像从未用梳子打理过，看起来就像是流浪汉、维京海盗和凯尔特土著人的结合体。”

作为前越野摩托车手，若不是两次严重的摔车意外，他才不会甘心回家乡接手家族酿酒事业没有任何经验的他对酿酒有着近乎偏执的热情，兴许是受到一颗简单干净心灵的影响，由他恣意执着酿出的长相思，纯净饱满、优雅而深邃，那些被同行看起来简直是离经叛道的作品，却像是小龙女望向你的眼睛，清澈敞亮，直入心底…

佳音之日更葡萄酒- Day26 Buisson Renard - 卢瓦尔河的长相思狐狸🦊

在长相思的品项上，酒庄出品：入门款Blanc Fumé， 燧石Silex，狐狸Buisson Renard和纯血Pur Sang，四款风格各异的杰作。由于出品土壤不同，矿物质感截然不同，在不同的陈年时间里也能各有特色。

佳音之日更葡萄酒- Day26 Buisson Renard - 卢瓦尔河的长相思狐狸🦊

2006年，这位 « Wild Man of Saint-Andelain - Saint-Andelain 的狂人酿酒师 » ，被《品醇客》（Decanter）评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。2008年9月，不羁天性爱自由的Didier因一场小型飞机事故命丧黄泉。

佳音之日更葡萄酒- Day26 Buisson Renard - 卢瓦尔河的长相思狐狸🦊

今天要提的是在他去世后，儿子Louis Benjamin代手酿制的Buisson Renard。专门用来酿这款酒的地块占地1.5公顷，位于Saint-Andelain山脚下。朝向向西的葡萄园在1982年被拔除重种，土壤由大块粗糙的燧石和非常丰富的粘土组成。这款酒最早取名为Buisson Menard，这也是那片田的名字。不知道是哪一年，Michel Bettane不小心把Menard 写成了Renard（法文中指狐狸）。本来也许Renard这个说法会让人联想到不悦的味道，没想到Didier得知大悦，干脆改了酒标去Buisson Renard，还将原来田园风光的酒标换成了一尊歪在塌上的狐狸骑士，这简直就是他本人的写照：我们才不在乎什么世俗看法，不如享受美酒佳肴抓紧当下来得逍遥…

佳音之日更葡萄酒- Day26 Buisson Renard - 卢瓦尔河的长相思狐狸🦊

Buisson Renard 2010  (品鉴于2018)：热情丰富的水果味中以柑橘皮和菠萝为最，紧实的泥炭与燧石矿物质感，加上少许蜂蜜及一丝焦糖化的感觉令口中整体平衡而丰富，微弱的油滑质地像是驻足欣赏油画时离你最近的那层颜料，那覆盖了一遍又一遍的凝结层融合了全部的美丽，一切在眼前生动起来…

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原作者：invino佳音

公众号：一杯灵