果丹皮和山楂糕大概是我们80后最爱的零食之一，酸酸甜甜的，真的很开胃啊，记得小时候每次上学之前都会花几毛钱买一些果丹皮，后来随着网络发达，开始有许多关于果丹皮的负面新闻慢慢报道，我们渐渐长大，也不买果丹皮吃了，其实果丹皮也可以自己做了吃了，也不难啊，果丹皮用料其实主要是新鲜山楂，下面就开始分享教程啦。
用料：
新鲜山楂500克
细砂糖250克
水100克
1、把山楂洗干净滴干水，把顶部和底部用到切掉，然后切成两半。
2、把山楂去核
3、在锅里面放50克水，把山楂煮烂，山楂很容易烂的。
4、把煮熟的山楂加入料理机打碎。
5、打成细泥状。
6、白糖加50克水，小火熬制接近可以拔丝的状态。
7、把山楂泥放入锅内小火熬煮，熬到图片中状态就可以做果丹皮了。
8、把山楂泥倒入加了锡纸的开盘中，用刮板刮皮，大约5毫米的样子就行了，入烤箱100度，40分钟。
9、凉干的果丹皮整张从烤盘中揭下来，一点点卷起来就是果丹皮啦。
10、想做山楂糕的话，锅内的山楂泥可以继续熬煮，熬到图中状态就可以在抹了油的容器里面。
11、等冷却之后就可以倒出来切块啦。
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